Spezie
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Dal Mondo Vegetale
Principali spezie e loro benefici
Col termine spezie si indicano genericamente alcune sostanze di origine vegetale che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e…
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Dal Mondo Vegetale
Papavero | Papaver rhoeas
Papaver rhoeas, comunemente noto come papavero comune o rosolaccio, ovvero “rosa dei campi”, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia…
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Dal Mondo Vegetale
Mentuccia | Satureja Calamintha Sheele
La mentuccia comune è una pianta aromatica, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae e del genere Clinopodium; viene anche chiamata nepitella…
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Dal Mondo Vegetale
Sommaco | Rhus aromatica Ait.
Il sommaco noto anche come Rhus coriaria appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae, da cui hanno origine anche gli anacardi, i…
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Dal Mondo Vegetale
Zafferano | Crocus sativus L.
Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus, conosciuto anche come zafferano vero,…
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Dal Mondo Vegetale
Zenzero | Zingiber officinale Roscoe. Juss.
Lo zenzero (Zingiber officinale) o Ginger è una pianta erbacea delle Zingiberaceae (la stessa famiglia del cardamomo) originaria dell’Estremo Oriente.…
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Dal Mondo Vegetale
Il Sesamo | Sesamum indicum L.
Il sesamo (Sesamum indicum L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae, originaria dell’India e dell’Africa, i cui semi…
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Dal Mondo Vegetale
Nigella | Nigella sativa L.
La Nigella sativa, detta comunemente cumino nero o “coriandolo romano”, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Ranunculaceae, originaria…
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Piccoli frutti
Mirto | Myrtus communis L
Il mirto (Myrtus communis L.) è una pianta aromatica appartenente alla famiglia Myrtaceae e al genere myrtus. È tipico della…
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Dal Mondo Vegetale
Mentastri | Mentha spp.
Secondo il Vocabolario Treccani, il termine “mentastro” individua varie piante del genere menta comuni in Italia (Mentha longifolia, piperita, suaveolens…
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Dal Mondo Vegetale
Vaniglia | Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews
La vaniglia o vainiglia è una Questa spezia aromatica che si estrae da alcune varietà di una pianta rampicante tropicale,…
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Dal Mondo Vegetale
Menta Campestre | Mentha arvensis
La menta campestre (Mentha arvensis L.) è una pianta perenne della famiglia delle Lamiaceae ampiamente diffusa in Europa, Asia e…
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Dal Mondo Vegetale
Macis Noce Moscata | Myristica fragrans Houtt.
Il macis (chiamato anche mace o fiore della noce moscata) è una spezia culinaria, originaria delle isole Molucche. Si tratta…
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Dal Mondo Vegetale
Liquirizia | Glycyrrhiza glabra L.
La liquirizia (Glycyrrhiza glabra L.) è una pianta erbacea perenne, alta fino a un metro, appartenente alla famiglia delle Fabaceae,…
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Dal Mondo Vegetale
Levistico | Levisticum officinale Koch
Il levistico nome scientifico Levisticum officinale), noto anche come sedano di monte o prezzemolo dell’amore è una pianta erbacea perenne…
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Dal Mondo Vegetale
Issopo | Hyssopus officinalis
L’issopo officinale (Hyssopus officinalis L.) è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae e al genere Hyssopus. È una…
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Dal Mondo Vegetale
Galanga | Alpinia officinarum Hance
La galanga minore è una pianta appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, nativa della Cina, in particolare delle coste del sud-est…
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Dal Mondo Vegetale
Fieno Greco | Trigonella Foenum-Graecum
Il fieno greco (Trigonella foenum-graecum L.) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Fabaceae (sottofamiglia Faboideae) nativa del sud…
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Dal Mondo Vegetale
Il Dragoncello
Il dragoncello (Artemisia dracunculus) è una pianta perenne della famiglia delle Asteracee originaria della Russia e della Siberia. È conosciuta…
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Dal Mondo Vegetale
Cumino Nero
Il Cumino Nero, o Nigella Sativa, è una spezia dalle straordinarie proprietà e molteplici utilizzi. I semi di cumino nero…
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Dal Mondo Vegetale
Coriandolo | Coriandrum sativum
I frutti del Coriandolo possiedono caratteristiche proprietà aperitive e aromatiche, utili in caso di mancanza di appetito; svolgono un’azione digestiva…
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Dal Mondo Vegetale
Chiodi di Garofano | Syzygium aromaticum
I boccioli fiorali vengono raccolti ed essiccati e costituiscono le spezie chiamate chiodi di garofano (nonostante il nome, questi non…
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