pane
-
Il Pane
Pane di Stroncone o pane di Terni
“lu pane” di Terni … il “vero” pane di Terni si produce esclusivamente con farina di grano tenero, lievito naturale…
Leggi di più » -
Il Pane
Pane di Castelvetrano
Pane di Castelvetrano: Il pane nero di Castelvetrano è un pane di antica tradizione prodotto a Castelvetrano, in provincia di…
Leggi di più » -
Il Pane
Varietà di pane
Esistono in Italia oltre 250 tipi diversi di pani tradizionali, con oltre mille varianti, senza considerare quelli confezionati “in casa”,…
Leggi di più » -
Il Pane
Biova – Biovone all’alvà
Biova – Biovone all’alvà: E’ il pane tradizionale dei contadini piemontesi, tipico di Savigliano, una cittadina nella zona del Cuneese.…
Leggi di più » -
Il Pane
Pane col mosto
Pane col mosto: Pane tipico delle Marche, in special modo in provincia di Macerata e Ascoli Piceno. Gli ingredienti sono…
Leggi di più » -
Il Pane
Filone Marchigiano
Filone Marchigiano, insieme a numerosi altri tipi di pane tradizionale del territorio come il pane al farro, quello di kamut,…
Leggi di più » -
Il Pane
Crescia
Crescia: Tipo di focaccia che riconosce diverse varianti locali. La crescia urbinate, detta anche crescia sfogliata, crostolo o, più raramente,…
Leggi di più » -
Il Pane
Pane di Como
Pane di Como: Il pane di Como, molto noto per le sue qualità che possiamo riscoprire all’interno di numerosi libri…
Leggi di più » -
Il Pane
Pane di grano saraceno
Pane di grano saraceno: La farina di grano saraceno è senza glutine e ha un basso indice glicemico, è adatta…
Leggi di più » -
Il Pane
Michetta o Rosetta
Michetta o Rosetta: Tipica, fino ad esserne il simbolo, delle tavole milanesi e delle zone circostanti, è conosciuta anche come…
Leggi di più » -
Il Pane
Maggiolino
Maggiolino: Oggi è uno dei panini più diffusi della regione che per via della sua forma minuscola e arrotondata prende…
Leggi di più » -
Il Pane
Baule mantovano
Baule mantovano: E’ tra i pani più antichi, ma non troppo saporito. Croccante la sua crosta e soffice la sua…
Leggi di più » -
Il Pane
Pane di Triora
Pane di Triora: Il pane di Triora, borgo in provincia di Imperia, è uno dei prodotti tipici del Ponente Ligure.…
Leggi di più » -
Il Pane
Pane di Chiavari
Pane di Chiavari: Pane a base di farina di grano tenero; la sua particolarità è data dall’aggiunta nell’impasto della polpa…
Leggi di più » -
Il Pane
Libretto
Libretto: E’ il pane genovese per definizione I libretti sono pagnotelle di forma rettangolare con un taglio al centro, che…
Leggi di più » -
Il Pane
La galletta
La galletta: E’ l’antico cibo dei marinai. La galletta è una sorta di focaccina secca, quasi immangiabile se non bagnata,…
Leggi di più » -
Il Pane
Focaccia genovese
Focaccia genovese: E’ una specialità tipica della cucina ligure (in lingua, a fugàssa), una sorta di pane piatto (al massimo…
Leggi di più » -
Il Pane
Gnocco ingrassato
Gnocco ingrassato: Veniva chiamato “gnocco rancido” perché preparato, nelle province di Modena e Reggio Emilia, con gli ultimi rimasugli del…
Leggi di più » -
Il Pane
Piadina
Piadina: Definita dal poeta Giovanni Pascoli il “pane della Romagna” vanta origini antichissime. E’ una sorta di “pane azzimo”, che…
Leggi di più » -
Il Pane
Coppia Ferrarese
Coppia Ferrarese: Il pane ferrarese, chiamato anche coppia ferrarese e localmente “ciopa” o “ciupeta”, è un tipo di pane dalla…
Leggi di più » -
Il Pane
Tortano o casatiello
Tortano o casatiello: Il tortano e il casatiello sono due rustici a forma di ciambella, tipici delle tradizionali ricette pasquali…
Leggi di più » -
Il Pane
Treccia con pancetta
Treccia con pancetta: Pane a base di farina di grano tenero, acqua, sugna, pepe, pancetta tagliata a dadini, lievito di…
Leggi di più »