mannitolo
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Cucina Giapponese
Kombu – Laminaria japonica
La kombu o konbu (Laminaria japonica) è un’alga molto usata in cucina per insaporire e addolcire in modo naturale, per…
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Dal Mondo Vegetale
La Manna
Secondo la Bibbia, la Manna o al-Mann wa al-Salwa è una sostanza commestibile, un dono che Dio fece scendere dal…
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Dolci e Dolcificanti
Edulcoranti naturali
• Brazzeina: Potere dolcificante rispetto al saccarosio = 500-2.000 Si tratta di una proteina prodotta dal Kluyveromyces lactis stabile al…
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Dal Mondo Vegetale
Ligustro | Ligustrum lucidum Ait.
Il ligustro lucido è un albero dai delicati fiori bianchi appartenente alla famiglia delle Oleaceae. Originaria del Giappone o della…
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Dal Mondo Vegetale
Frassino comune | Fraxinus Excelsior
Il Frassino maggiore o Frassino comune è una specie della famiglia delle Oleaceae, diffusa dall’Asia minore all’Europa. Il nome Fraxinus…
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