carboidrati
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Dolci e Dolcificanti
I Carboidrati
I carboidrati, detti anche glucidi (dal greco “glucos” = dolce) sono sostanze formate da carbonio ed acqua; hanno formula molecolare…
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Dolci e Dolcificanti
Indice glicemico e carico glicemico degli alimenti
L’indice glicemico (IG) è un valore che esprime la rapidità con cui gli alimenti contenenti carboidrati fanno aumentare la concentrazione…
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