Altri Vegetali
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Dal Mondo Vegetale
Kumquat Citrus japonica
Il kumquat (Citrus japonica) o cumquat, noto anche come “Fortunella” (perché portato in Europa nella metà del XIX secolo dal…
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Giuggiolo comune | Ziziphus zizyphus
Il giuggiolo è un piccolo albero deciduo (o frutice) da frutto appartenente alla famiglia delle Rhamnaceae e al genere Ziziphus,…
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Assenzio vallese | Artemisia vallesiaca
L’Assenzio pontico alpino (Artemisia vallesiaca All.) è una pianta perenne della famiglia delle Asteraceae. Il termine Artemisia proviene da Ἄρτεμις…
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Assenzio romano | Artemisia Absinthium o Assenzio maggiore
L’assenzio (Artemisia absinthium L.) è una pianta dal sapore amaro ampiamente utilizzata per diversi disturbi legati al sistema digerente. Oltre…
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Assenzio marittimo | Artemisia maritima
L’Assenzio marittimo (Artemisia maritima L.) o assenzio dei calanchi è una pianta arbustiva appartenente alla famiglia delle Asteraceae. La pianta…
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Girasole | Helianthus Annuus
Il girasole (Helianthus annuus) comune è una pianta annuale erbacea con una grande infiorescenza a capolino ed appartiene alla famiglia…
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Assenzio Gentile | Artemisia pontica
L’Assenzio Gentile (Artemisia pontica L.) è una pianta perenne delle Asteraceae, da non confondere con l’Assenzio maggiore (Artemisia Absinthium) o…
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Arnica | Arnica montana
L’Arnica, chiamata anche erba delle cadute o tabacco di montagna, è un’erba medicinale della famiglia delle Asteraceae, ghiandolosa, perenne, a…
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La frutta secca: Anacardi
Per anacardi o noci di anacardio si intendono i semi oleosi commestibili (frutta secca), o meglio gli acheni, della pianta…
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La frutta secca: a domanda risposta
Cosa si intende frutta secca? Con “frutta secca” si intende tutta la frutta a guscio (come noci, nocciole, mandorle, ecc.). I semi…
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Le Insalate – Lattughe
Le lattughe sono tra gli ortaggi più consumati nel mondo, al terzo posto dopo patate e pomodori. Sono le insalate…
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Le insalate – Cicorie
Il gruppo delle cicorie comprende numerose varietà molto diverse tra loro, in genere a raccolta autunnale o invernale. Il caratteristico…
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Le insalate – Indivie
L’indivia (Cichorium endivia) chiamata anche scarola, è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae (o Composite), tipica dei mesi…
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Fiori
Molti fiori sono adatti a un uso alimentare: i fiori d’acacia possono essere utilizzati per preparare frittelle, mentre le viole…
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Erbe di campo
Sono numerose le varietà di erbe spontanee che si possono utilizzare nelle insalate, a patto che le loro foglie siano…
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Le insalate | Generalità
Insalata è un termine generico al quale vengono attribuiti diversi significati, di natura perlopiù gastronomica; per definizione, col termine “insalata”…
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Riso rosso fermentato | Oryza sativa & Monascus purpureus
Il riso rosso utilizzato in cucina è una varietà a chicco lungo integrale, non è mondato – o lo è…
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Momordica Charantia
La Momordica Charantia è una pianta rampicante tropicale e sub-tropicale della famiglia Cucurbitaceae, particolarmente diffusa in Asia ed Africa per…
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Ortensia Arborea | Hydrangea arborescens
L’ortensia arborescens, comunemente nota come ortensia liscia, ortensia selvatica, sette corteccia o, in alcuni casi, fiore di pecora, è una…
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Papaya | Carica papaya
La papaya o papaia è il frutto di una pianta, Carica papaya L., appartenente alla famiglia delle Caricacee, originaria dell’America…
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Mirtillo | Vaccinium Myrtillus
Il mirtillo nero (Vaccinium myrtillus) è un arbusto da frutto appartenente alla famiglia delle Ericaceae e al genere dei Vaccinium,…
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Mimosa | Mimosa tenuiflora
Mimosa tenuiflora, chiamata anche Mimosa hostilis, è una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Fabaceae, originaria dell’America centrale e meridionale.…
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