Tuberi
Queste piante accumulano nutrienti nelle loro radici tuberose, che vengono utilizzate come riserva di energia. Tra i tuberi più conosciuti ci sono le patate, le carote, le barbabietole, le patate dolci e le radici di taro. Questi vegetali costituiscono una parte essenziale della dieta in molte culture in tutto il mondo, offrendo una varietà di sapori, texture e nutrienti importanti come carboidrati, vitamine e minerali. Sono versatili in cucina e possono essere cucinati in svariati modi: bolliti, arrostiti, fritti o utilizzati in zuppe e stufati.
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Manioca – Manihot esculenta
La manioca (Manihot esculenta), nota anche come cassava, yuca o tapioca, è una pianta tuberosa ampiamente coltivata nei paesi tropicali…
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Jicama – Pachyrhizus erosus
La jicama non è altro che una sorta di patata messicana dalla consistenza bulbosa e compatta. Originaria del Messico e dell’America centrale, ha un…
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I Tuberi
Il tubero è la struttura ingrossata di una pianta che assume un aspetto globoso/ovale più o meno allungato la cui…
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Tartufo – Tuber
Un tartufo è il corpo fruttifero di un fungo Ascomycota sotterraneo. La maggior parte dei tartufi appartiene al genere Tuber,…
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Yam o Igname – Discorea rotundata
Igname o yam è un tubero originario e molto diffuso in Messico, ma si sta diffondendo anche nel mondo occidentale…
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Taro – Colocasia esculenta
Il taro è la radice commestibile della Colocasia esculenta, una pianta tropicale originaria dell’Asia, appartenente alla famiglia delle Aracee, coltivata…
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Dioscorea o igname selvatico
Dioscorea Plum. ex L.,1753 è un genere di piante della famiglia delle Dioscoracee, che comprende oltre 600 specie, coltivate in…
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Topinambur | Helianthus tuberosus
Il topinambur, chiamato anche rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme o girasole del Canada (nome scientifico Helianthus tuberosus L., 1753, anche…
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