Dal Mondo Vegetale
Il Mondo Vegetale comprende tutto quello che non fa parte del Mondo Animale; nell’accezione più ampia del termine, il Mondo Vegetale comprende tutte le piante ovvero tutti gli organismi pluricellulari che compiono la fotosintesi. Appartengono a questo modo i muschi, le erbe, gli alberi e tutti i vegetali che formano prati, boschi e foreste. Sebbene esistano piante acquatiche, la maggior parte delle specie vegetali vive sulla terra ferma.
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Sedano | Apium graveolens
Il sedano è una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria della zona mediterranea e conosciuto come pianta…
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Le insalate – Cicorie
Il gruppo delle cicorie comprende numerose varietà molto diverse tra loro, in genere a raccolta autunnale o invernale. Il caratteristico…
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Le insalate – Indivie
L’indivia (Cichorium endivia) chiamata anche scarola, è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae (o Composite), tipica dei mesi…
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Fiori
Molti fiori sono adatti a un uso alimentare: i fiori d’acacia possono essere utilizzati per preparare frittelle, mentre le viole…
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Erbe di campo
Sono numerose le varietà di erbe spontanee che si possono utilizzare nelle insalate, a patto che le loro foglie siano…
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Le insalate | Generalità
Insalata è un termine generico al quale vengono attribuiti diversi significati, di natura perlopiù gastronomica; per definizione, col termine “insalata”…
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Salvastrella | Sanguisorba minor Scop.
La salvastrella è chiamata anche pimpinella, ma il suo nome scientifico è Sanguisorba officinalis, letteralmente “assorbente del sangue”, termine che…
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Riso rosso fermentato | Oryza sativa & Monascus purpureus
Il riso rosso utilizzato in cucina è una varietà a chicco lungo integrale, non è mondato – o lo è…
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Momordica Charantia
La Momordica Charantia è una pianta rampicante tropicale e sub-tropicale della famiglia Cucurbitaceae, particolarmente diffusa in Asia ed Africa per…
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Ortensia Arborea | Hydrangea arborescens
L’ortensia arborescens, comunemente nota come ortensia liscia, ortensia selvatica, sette corteccia o, in alcuni casi, fiore di pecora, è una…
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Papaya | Carica papaya
La papaya o papaia è il frutto di una pianta, Carica papaya L., appartenente alla famiglia delle Caricacee, originaria dell’America…
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Mirtillo | Vaccinium Myrtillus
Il mirtillo nero (Vaccinium myrtillus) è un arbusto da frutto appartenente alla famiglia delle Ericaceae e al genere dei Vaccinium,…
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Mimosa | Mimosa tenuiflora
Mimosa tenuiflora, chiamata anche Mimosa hostilis, è una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Fabaceae, originaria dell’America centrale e meridionale.…
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Melograno | Punica Granatum
Il melograno (nome scientifico Punica granatum) è una pianta appartenente alla famiglia delle Lythraceae (precedentemente in Punicaceae), originaria della regione…
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Mango | Mangifera indica
Il mango è un frutto esotico di tipo drupa che proviene da numerose specie di alberi tropicali appartenenti al genere…
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Felce maschio | Dryopteris filix-mas
La felce maschio (Dryopteris filix-mas) è una pianta appartenente alla famiglia Dryopteridaceae. È una delle felci più comuni nei boschi…
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Favagello | Ranunculus Ficaria
Il ranuncolo favagello (Ranunculus ficaria) è una pianta appartenente alla famiglia delle Ranunculaceae, comune ai bordi dei ruscelli; è una…
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Emblica | Phyllanthus emblica
Phyllanthus Emblica, comunemente conosciuta come alma o uva spina indiana, appartiene alla famiglia delle Euphorbiaceae; è una pianta originaria di…
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Echinacea | Echinacea angustifolia Moench.
L’echinacea è un genere di piante erbacee perenni, in cui si distinguono nove specie, tra le quali ci sono Echinacea…
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Soia | Glycine
La soia o soja è una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, oggi delle Fabaceae. Originaria dell’Asia orientale è chiamata…
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Avena | Avena sativa
L’avena comune è una pianta della famiglia delle poacee (o graminacee) ed è la specie più nota del genere Avena.…
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Dittamo cretico | Amaracus Dictamnus Benth.
L’Origanum dictamnus (o Dittamo di Creta) è una pianta erbacea della famiglia delle Lamiaceae, originaria dell’isola greca di Creta. In…
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