Tendenze
Alimentazione & Tendenze
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Nuovi prodotti alimentari
Ogni giorno arrivano sulle nostre tavole nuovi tipi di prodotti alimentari. I fattori alla base di tale fenomeno risiedono nell’aumento…
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Kebab
Il kebab è un piatto di origine mediorientale a base di carne di montone o di agnello arrostita, divenuto popolare…
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Apericena
Apericena è un neologismo, ovvero una parola o costrutto di recente introduzione nella lingua, motivato da nuove esigenze tecniche o…
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La ratatouille
La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in gran parte della Francia e…
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Ragù napoletano – ‘O rraù
Quando si devono trattare argomenti iconici come quello del “ragù napoletano” bisogna fare molta attenzione. A Napoli infatti, il ragù,…
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Perché i microgreen vengono considerati tra i cibi del futuro più interessanti
Prodotti noti, conosciuti e coltivati da anni in America e in diverse parti del mondo, solo da poco sono arrivati…
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Com’è cambiata l’alimentazione degli Italiani
I dati dell’indagine ISTAT sulle Spese delle famiglie italiane nel 2022 suggeriscono che è aumentata la spesa per consumi, ma…
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Cibi di tendenza o di commistione: Snunch, Slunch, Brunch
Cosa si intende col termine: Snunch Il termine non rende in egual modo in italiano: è l’unione delle parole snack…
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Il cibo di strada o Street Food
Il cibo di strada è nato con l’Uomo data l’esigenza di nutrirsi in qualsiasi luogo, occasione, momento, ed è evoluto…
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