Alimentazione
Si intende per «alimento» (o «prodotto alimentare», o «derrata alimentare») qualsiasi sostanza o prodotto trasformato, parzialmente trasformato o non trasformato, destinato ad essere ingerito, o di cui si prevede ragionevolmente che possa essere ingerito, da esseri umani.
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Vitamina B6
La vitamina B6 fa parte delle vitamine cosiddette idrosolubili, che non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte…
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Vitamina B7 (inositolo)
L’inositolo, chiamato anche vitamina B7, è una molecola ampiamente presente negli alimenti e prodotta dall’organismo stesso a partire dal glucosio.…
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Vitamina B8
La vitamina B8, o biotina o vitamina H o vitamina I, appartiene al gruppo delle vitamine idrosolubili, che non possono…
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Vitamina B9
La vitamina B9 fa parte del gruppo delle vitamine che si sciolgono in acqua (idrosolubili) e, insieme alla vitamina B12,…
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Vitamina B12
Il termine vitamina B12 identifica un gruppo di sostanze organiche chimicamente affini, contenenti cobalto e per questo note come cobalamine.…
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Vitamina C
L’Acido L-ascorbico meglio noto come vitamina C, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè che non possono essere…
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Vitamina D
La vitamina D è una vitamina liposolubile che fa parte di un gruppo di pro-ormoni liposolubili costituito da 5 diverse…
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Vitamina E
La vitamina E è una sostanza prodotta dalle piante; è presente in natura in otto forme differenti che prendono il…
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Vitamina K
La vitamina K, o naftochinone, fa parte delle vitamine cosiddette liposolubili, vale a dire che si sciolgono nei grassi; vengono…
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Cioppa o Cioppetta
Cioppa o Cioppetta: Indica una pagnotta rotonda di peso variabile che può avvicinarsi al chilogrammo, dotata di crosta dura e…
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Vitamine e simil-vitamine del Gruppo B – generalità
Le vitamine del gruppo B sono un insieme eterogeneo di vitamine idrosolubili molto utili all’organismo umano perché aiutano a trasformare…
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Vitamina B1 (o Tiamina)
E’ fondamentale nella sintesi di zuccheri ed amidi. Favorisce la nutrizione e la salute dei tessuti nervosi, per cui una…
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Vitamina B2 (o Riboflavina o Vitamina G)
E’ fondamentale nella sintesi degli aminoacidi e dei glicidi. Favorisce la nutrizione e la salute della pelle, infatti una sua…
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Vitamina B3 (o Niacina o Acido Nicotinico o Vitamina PP o Nicotinamide)
E’ fondamentale nella sintesi e demolizione degli aminoacidi, degli acidi grassi e del colesterolo processi in cui agisce come coenzima…
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Vitamina B4 (o vitamina J o adenina)
La vitamina B4 o vitamina J o adenina viene accostata, per le sue caratteristiche, alle vitamine B ma non è…
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Vitamina B5 (o Acido Pantotenico o Vitamina W)
La vitamina B5, o acido pantotenico o vitamina W, fa parte delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle che non possono essere…
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Panella
Panella (pane): Pagnotta di sola semola con un’alta dotazione in glutine. Nella sua versione originale il pane viene cotto in…
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Acque salse (cloruro-sodiche)
Hanno la stessa origine delle salsobromoiodiche. Sono acque in cui prevalgono il sodio ed il cloro; in esse sono spesso…
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Acque radioattive
Le acque radioattive sono così classificate se contengono almeno 1 nC (o 2,75 UM) per litro di sostanze radioattive come…
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Vitamina B6 (o Piridossina o Vitamina Y o Adesina) o anche Piridossamina o Piridossale
E’ fondamentale per il metabolismo dei composti azotati, la sintesi di aminoacidi, carboidrati, emoglobina e per la formazione dei globuli…
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Acque solfate
Si tratta di acque in cui l’elemento predominante è lo zolfo in forma esavalente che nelle soluzioni idrominerali naturali è…
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Acque solfuree
Sono denominate solfuree le acque che possiedono una quantità pari o superiore ad 1 mg di H2S (acido solfidrico) per…
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