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Cereali e derivati
Nuovi alimenti (novel food) e la farina di insetti
Dal 1 gennaio 2018 è stata introdotta anche in Italia, sulla scia del resto dei diversi paesi facenti parte dell’Unione…
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Dal Mondo Vegetale
Litospermo | Lithospermum officinale L.
Detta erba perla maggiore, appartiene alla famiglia delle Boraginaceae; è una pianta perenne rara; fiori piccoli (Ø 3-8 mm) tubulosi,…
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Dal Mondo Vegetale
Lingua di cervo | Phyllitis scolopendrium, L.
Phyllitis scolopendrium (L.) Newman, 1844 è una felce sempreverde con rizomi tozzi e fronde coriacee a forma di lingua appartenente…
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Dal Mondo Vegetale
Lespedeza | Lespedeza capitata Michx.
La Lespedeza (Lespedeza capitata), conosciuta anche con il nome comune di trifola rotonda o lespedeza a testa tonda, è una…
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Dal Mondo Vegetale
Lacrime di Giobbe | Coix lachryma-jobi L. + var. ma-yuen Stapf
Lacrime di Giobbe (Coix lacryma-jobi) è una pianta tropicale appartenente alla famiglia delle Graminacee. Originaria dell’Asia orientale e della penisola…
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Carne e uova
La carne: un alimento insostituibile
Negli ultimi tempi si fa un gran parlare della carne per molteplici e svariati motivi. La ricerca scientifica è riuscita…
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Dal Mondo Vegetale
Prunella | Prunella vulgaris L.
La prunella (nome scientifico Prunella vulgaris L., 1753) (o brunella o morella) comune è una piccola pianta perenne appartenente alla…
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Dal Mondo Vegetale
Mucuna | Mucuna pruriens (L.) DC.
Mucuna pruriens è una pianta della famiglia delle Fabacee (o Leguminose) che si presenta come un arbusto rampicante. E’ originaria…
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Dal Mondo Vegetale
Morella | Solanum nigrum L.
La morella comune (nome scientifico Solanum nigrum Carl von Linné, 1753) è una pianta erbacea annuale o perenne della famiglia…
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Dal Mondo Vegetale
Primula | Primula veris L.
La primula odorosa (nome scientifico Primula veris, L., 1753) è una pianta erbacea che cresce spontaneamente nei prati e nei…
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Dal Mondo Vegetale
Meliloto | Melilotus officinalis (L.) Pall.
Il meliloto comune o giallo (detto anche erba vetturina gialla) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae (o…
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Dal Mondo Vegetale
Ligustro | Ligustrum lucidum Ait.
Il ligustro lucido è un albero dai delicati fiori bianchi appartenente alla famiglia delle Oleaceae. Originaria del Giappone o della…
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Dal Mondo Vegetale
Licopo europeo | Lycopus europaeus
Il Licopo europeo (Lycopus europaeus) o Piede di lupo o erba-sega è una pianta perenne erbacea dai delicati fiori appartenente…
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Dal Mondo Vegetale
Imperatoria | Peucedanum ostruthium (L.) Koch.
L’imperatoria (Peucedanum ostruthium (L.) W.D.J.Koch, 1824) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae, originaria dell’Europa centrale e…
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Dal Mondo Vegetale
Fuco | Fucus vesiculosus L.
Il Fuco (Fucus vesiculosus L.) è un’alga marina appartenente alla famiglia delle Fucaceae di cui si utilizza il tallo lungo…
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Dal Mondo Vegetale
Ficus insipida | Ficus insipida Willd.
Il Ficus insipida (Ficus insipida Willd.) è un albero tropicale del genere fico della famiglia delle Moracee presente in un…
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Dal Mondo Vegetale
Spina porci | Sarcopoterium spinosum (L.) Spach
Il Sarcopoterium spinosum, noto anche con il nome di Spinaporci o Pimpinella spinosa, è un cespuglio sempreverde prostrato, alto 3-6…
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Dal Mondo Vegetale
Spaccapietra | Ceterach officinarium Lam. et DC
Con il nome comune di “spaccapietra“, solitamente, si vuole indicare una felce appartenente al genere Asplenium specie ceterach, anche nota…
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Dal Mondo Vegetale
Ficus insipida | Ficus insipida Willd.
Il Ficus insipida (Ficus insipida Willd.) è un albero tropicale del genere fico della famiglia delle Moracee presente in un…
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Dal Mondo Vegetale
Eurycoma | Eurycoma longifolia
L’Eurycoma longifolia è una pianta da fiore della famiglia delle Simaroubaceae con una vasta gamma di usi e potenziali benefici…
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Dal Mondo Vegetale
Eupatoria – Eupatorium perfoliatum L.
L’eupatorium perfoliatum è un’erba della famiglia delle Compositae originaria delle regioni umide del Nord America; è coltivata anche in Europa.…
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Sostenibilità
Importanza del rispetto della stagionalità degli alimenti
Quando si parla di stagionalità del cibo, in genere ci si riferisce a quel carattere che definisce i prodotti alimentari…
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