-
Pillole di Conoscenza
Rapporto OMS: 2,6 milioni di decessi all’anno nel mondo sono dovuti all’alcol
Il Global status report dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) su alcol e salute e trattamento dei disturbi da uso di…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
Effetti della riduzione del consumo di carne sulla salute
Secondo uno studio pubblicato sulla rivista The Lancet Planetary Health, ridurre del 30 per cento il consumo di carne lavorata…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
Proteggiamoci dal caldo
Come ogni anno, il Ministero della Salute lancia la campagna di prevenzione allertando i Cittadini circa l’importanza di proteggersi dal…
Leggi di più » -
Da sapere
Gli elettroliti, ruolo e importanza
L’organismo umano è costituito per il 60-70% del suo peso da acqua. L’acqua si trova all’interno e all’esterno delle cellule…
Leggi di più » -
Da sapere
Gli Amidi
L’amido è un composto organico della classe dei carboidrati (o glucide polisaccaride), che viene sintetizzato (prodotto) e immagazzinato nelle cellule…
Leggi di più » -
Da sapere
Valore e ruolo delle Api per l’uomo e l’ambiente
Introduzione Le api sono insetti fondamentali per l’ecosistema e l’agricoltura. Sono conosciute principalmente per la produzione di miele e per…
Leggi di più » -
Da sapere
Proteine alternative: definizioni e policy-making
Con la popolazione globale in rapida crescita, i sistemi alimentari hanno bisogno di alternative che possano aiutare a soddisfare la…
Leggi di più » -
Latte e derivati
Lo yogurt
Lo yogurt è un alimento dalle origini antichissime, ottenuto dalla fermentazione batterica del latte. I batteri utilizzati per produrlo sono…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
L’eccesso ponderale interessa ben 4 italiani su 10; uno su 10 è obeso
L’eccesso ponderale interessa ben 4 italiani su 10; uno su 10 è obeso. In questa partita l’alimentazione e gli stili…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
Una dieta di scarsa qualità rende triste il nostro cervello
Seguire una dieta di scarsa qualità potrebbe portare a cambiamenti cerebrali associati a depressione e ansia. Questo è quanto emerge…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
Correlazioni tra obesità, infiammazione sistemica e prognosi nel cancro al seno
Esistono strette correlazioni tra obesità e l’infiammazione sistemica con gli esiti del cancro al seno (BC). L’infiammazione sistemica è aumentata…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
La dieta mediterranea riduce di un quinto il rischio di morte prematura nelle donne
E’ quanto messo in evidenza da un nuovo studio che ha seguito più di 25.000 donne statunitensi inizialmente sane, per…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
USA, boom per la Dieta Mediterranea …e non solo
Americani “pazzi” per la Dieta mediterranea con le esportazioni in USA dei prodotti simbolo dello stile alimentare tutto italiano che…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
Sintomi insoliti della carenza di vitamina B12
I sintomi riconosciuti della carenza di vitamina B12 comprendono affaticamento, debolezza e anemia megaloblastica. I medici riconoscono l’anemia megaloblastica dalla…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
Alternative vegetali alla carne non mostrano benefici significativi per la salute del cuore
E’ stato condotto uno studio randomizzato e controllato della durata di otto settimane volto a confrontare gli effetti sulla salute…
Leggi di più » -
Da sapere
Molecole Antiossidanti
Con il termine antiossidante si intende una sostanza (molecola, ione, radicale) o agente in grado di contrastare, rallentare o neutralizzare…
Leggi di più » -
Da sapere
Potere antiossidante degli alimenti
Il livello ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) esprime esattamente il potere antiossidante di ogni alimento e si misura in unità…
Leggi di più » -
Da sapere
I radicali liberi
L’ossigeno è un elemento chimico non metallico altamente reattivo (ossidante) che forma facilmente ossidi e altri composti con la maggior…
Leggi di più » -
Alimentazione
30 frutti a basso contenuto di carboidrati
La frutta è un alimento ricco di nutrienti che costituisce la base di qualsiasi dieta sana. I frutti sono ricchi…
Leggi di più » -
Salute
Disturbi del Comportamento Alimentare
Il 15 marzo è la Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, indetta per sensibilizzare e informare sul tema dei Disturbi del…
Leggi di più » -
Alimentazione
30 alimenti ad alto contenuto proteico
Viene riportata una lista di 30 alimenti ad alto contenuto proteico, con brevi caratteristiche, proprietà, valori nutrizionali e contenuto di…
Leggi di più » -
Pillole di Conoscenza
Cosa succede al corpo quando ci si mette a dieta?
Il corpo inizia a rispondere ai cambiamenti alimentari sani non appena vengono apportati. Ciò può essere vantaggioso perché una dieta…
Leggi di più »