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Pillole di Conoscenza
Silenziamento epigenetico del gene PCSk9 coinvolto nella regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue
L’editing dell’epigenoma, ovvero la possibilità di modulare il livello di attivazione di un gene senza intervenire sulla sua sequenza, sta…
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Pillole di Conoscenza
Carbonara Day
Il 6 aprile, festeggiata dai pastai di Unione Italiana Food, la Carbonara ha compiuto 70 anni; la ricetta infatti è…
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Tendenze
Nuovi prodotti alimentari
Ogni giorno arrivano sulle nostre tavole nuovi tipi di prodotti alimentari. I fattori alla base di tale fenomeno risiedono nell’aumento…
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Salute
L’obesità, una malattia
Che cos’è l’obesità? L’obesità è una malattia che si caratterizza per un accumulo patologico di grasso corporeo con conseguenze importanti…
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Salute
Alimenti fortificati ed alimenti arricchiti: cosa sono e come funzionano
E’ sempre più frequente la presenza negli scaffali di supermercati e negozi specializzati di “alimenti fortificati”. Vediamo cosa sono, come…
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Dolci e Dolcificanti
Kebab
Il kebab è un piatto di origine mediorientale a base di carne di montone o di agnello arrostita, divenuto popolare…
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Pillole di Conoscenza
Strategie per produrre più vitamina B12
La vitamina B12 è un micronutriente essenziale che controlla molte funzioni biologiche come la produzione di globuli rossi (RBC), la…
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Piante ed erbe
Disa – Ampelodesmos mauritanicus
La disa o saracchio (nome scientifico Ampelodesmos maurita-nicus (Poir.) T. Durand & Schinz, 1894) è una specie di pianta spermatofita…
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Pillole di Conoscenza
Bastano dosi assai contenute di liquirizia per vedere un effetto sui valori pressori
Non si deve esagerare con la liquirizia, soprattutto se si è a rischio di ipertensione o già in una situazione…
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Pillole di Conoscenza
Confermata la pericolosità dell’alluminio per quanto riguarda la cottura e la conservazione dei cibi
L’alluminio della carta stagnola, messo a contatto con determinati cibi e in determinate condizioni, può risultare tossico, per niente sicuro…
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Pillole di Conoscenza
L’Italia dovrebbe vietare le sigarette elettroniche usa e getta?
Esistono prove sempre più evidenti che le sigarette elettroniche usa e getta possono rappresentare una via d’accesso al fumo di…
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Pillole di Conoscenza
In aumento i casi di epatiti A, B ed E
Secondo i dati pubblicati sul bollettino del Sistema di Sorveglianza Seieva (Sistema Epidemiologico Integrato delle Epatiti Virali Acute) coordinato dall’Istituto…
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Pillole di Conoscenza
Effetti negativi del digiuno intermittente a lungo termine
Per la pratica del digiuno intermittente, tanto in voga oggi e promossa da molti vip come strategia non solo per…
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Pillole di Conoscenza
Trovata una forte associazione causale tra obesità, invecchiamento epigenetico accelerato e contrazione della lunghezza dei telomeri.
Un nuovo studio svela il nesso causale tra obesità e marcatori biologici dell’età, e supporta l’esistenza di una forte associazione…
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Pillole di Conoscenza
Vernici insetticide antizanzara
Come bloccare le zanzare vettrici di virus e quindi di malattie come la dengue, l’infezione da virus Zika e la…
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Pillole di Conoscenza
Tumore al seno, l’inquinamento dell’aria aumenta il rischio del 28%
I risultati di uno studio francese, presentati al recente congresso annuale della Società europea di oncologia medica, ESMO (European Society…
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Pillole di Conoscenza
Il fumo altera l’espressione genica (e contribuisce all’insorgere di malattie)
L’impatto dell’esposizione al tabacco sulla salute varia in base alla razza e all’etnia ed è strettamente legato alla dose interna…
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Pillole di Conoscenza
Il preoccupante aumento dei casi di morbillo impone la necessità di coprire almeno il 95% della popolazione
L’ECDC (Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie) segnala un aumento del numero di casi di morbillo…
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Pillole di Conoscenza
Gli alimenti e le bevande processati sono ancora pieni di zuccheri ed edulcoranti
Nonostante tutti i buoni proponimenti in senso contrario, gli alimenti e le bevande processati venduti negli ultimi anni in Francia…
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Pillole di Conoscenza
Più di 1 miliardo di persone nel mondo convivono con l’obesità
Secondo un recente studio pubblicato a febbraio 2024 sulla rivista The Lancet, nel 2022, più di 1 miliardo di persone…
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Pillole di Conoscenza
Il consumo di cibo notturno è associato ad un aumento della mortalità per tutte le cause
Il consumo di cibo notturno è associato ad un aumento della mortalità per tutte le cause, cancro e diabete; tuttavia,…
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Pillole di Conoscenza
Il falso Made in Italy agroalimentare nel mondo varrebbe non meno di 120 miliardi
Secondo quanto dichiarato dalla Coldiretti al Summer Fancy Food 2022 di New York il falso Made in Italy agroalimentare nel…
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