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L’assunzione di vitamina E e selenio può ridurre il rischio di cancro al pancreas
Uno studio prospettico di coorte circa l’utilizzo di antiossidanti con l’alimentazione, attraverso il ricorso per la prima volta a diari alimentari, ha dimostrato la presenza di un’associazione inversa tra l’assunzione totale con la dieta di antiossidanti come il selenio e la vitamina E ed il rischio di sviluppare un cancro al pancreas.
Banim PJR, Luben R, McTaggart A, Welch A, Wareham N, Khaw K-T, Hart AR. Dietary antioxidants and the aetiology of pancreatic cancer: a cohort study using data from food diaries and biomarkers. Gut doi:10.1136/gutjnl-2011-301908
