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Piadina: Definita dal poeta Giovanni Pascoli il “pane della Romagna” vanta origini antichissime. E’ una sorta di “pane azzimo”, che conosce numerose varianti.
E’ buona per antipasto, spuntino o merenda tra le più canoniche, conosciuta in tutta Italia, ed è buona con ogni tipo di farcitura (per esempio, per rispettare le tipicità locali, con uno dei formaggi tipo lo squacquerone di Romagna, oppure con la ricotta vaccina fresca, con il raviggiolo, un delicato formaggio fresco e il famoso formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone).
