Da sapere
Settembre 22, 2025
Oppioidi sintetici: forti preoccupazioni per la salute pubblica
In Europa e in Italia non esiste ancora, per fortuna, un’emergenza Fentanyl o altri oppioidi…
Sostenibilità
Aprile 11, 2023
Decalogo per una dieta sostenibile
Diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale nonché a una…
Latte e derivati
Marzo 21, 2022
Latte e yogurt – alimenti preziosi per il mantenimento di un buono stato di salute ad ogni età.
Lo raccomandano, a livello mondiale, le linee guida per una sana alimentazione e le linee…
Da sapere
Agosto 21, 2026
Sindrome da risposta infiammatoria sistemica (SIRS)
Che cos’è la SIRS? La sindrome da risposta infiammatoria sistemica (SIRS) è una risposta difensiva…
Pillole di Conoscenza
Aprile 2, 2024
Confermata la pericolosità dell’alluminio per quanto riguarda la cottura e la conservazione dei cibi
L’alluminio della carta stagnola, messo a contatto con determinati cibi e in determinate condizioni, può…
Da sapere
Ottobre 23, 2023
Le fibre alimentari
Le fibre alimentari (talvolta anche fibre dietetiche) sono una classe di alimenti di difficile definizione.…
Ambiente
Gennaio 14, 2023
L’esposoma: un approccio innovativo per studiare le interazioni esposizioni ambientali e salute
È ormai assodato che il contesto in cui un individuo si sviluppa abbia conseguenze sulla…
Pillole di Conoscenza
Febbraio 8, 2024
Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza
Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza Uno…
Da sapere
Ottobre 12, 2023
Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-6
Gli Omega 6 (𝛚-6) sono acidi grassi polinsaturi a lunga catena il cui primo doppio…
Regimi Alimentari
Marzo 7, 2024
La dieta DASH: un approccio permanente all’alimentazione sana per il cuore
La dieta DASH è un regime alimentare promosso dall’Istituto per il Cuore, i Polmoni e…
Da sapere
Febbraio 23, 2026
Doping genetico
Alcuni tratti genetici possono influire in modo significativo sulle performance di un atleta. Per esempio,…
Dieta Mediterranea
Marzo 6, 2023
La Dieta Mediterranea nella storia
Il primo a intuire la connessione tra alimentazione e malattie del ricambio, quali diabete, bulimia,…
Da sapere
Giugno 21, 2024
L’educazione alimentare tra gli insegnamenti obbligatori
Come non accogliere l’appello alle Istituzioni lanciato da Carlo Petrini[1] perché l’educazione alimentare entri a…
Gli Aminoacidi
Agosto 17, 2023
Acido glutammico
L’acido glutammico è un amminoacido polare ed una molecola chirale; l’enantiomero L è uno dei…
Regimi Alimentari
Dicembre 21, 2023
Le Piramidi alimentari etniche (+ vegetariana-vegana)
L’Associazione no-profit Oldways, che da anni lavora a favore del patrimonio culinario delle diverse etnie che…
Pillole di Conoscenza
Maggio 14, 2024
Principi per una sana alimentazione
Il Ministero della Salute ha pubblicato una nuova brochure dedicata ai “Principi per una sana…
Salute
Novembre 8, 2024
Ulteriori considerazioni al fine di limitare il consumo di cibi ultra-processati
Gli alimenti ultra processati rappresentano da tempo oltre il 60% di tutte le calorie consumate…
Buone norme per il Viver Sano
Ottobre 4, 2023
Modera il consumo di sale
Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti.…
Sostenibilità
Settembre 2, 2023
Sviluppare la cultura della sostenibilità
Il 2 agosto u.s. (2023) è stato l’Earth Overshoot Day (in italiano Giorno del Superamento Terrestre, del…
Eccellenze Gastronomiche
Agosto 29, 2026
Lagane o matasse di Caposele: questa o quella per me pari sono
Il comune di Caposele sorge nell’area della Valle del Sele, alle pendici del monte Paflagone. È un paese…
Da sapere
Aprile 17, 2026
Composti bioattivi ovvero alimenti funzionali e nutraceutici
Definizione di Nutraceutico Un nutraceutico è una sostanza o un composto bioattivo di origine naturale…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 5, 2025
Gli agonisti del recettore per l’ormone GLP-1 (o agonisti GLP-1R) – p. I
I pazienti con diabete mellito di tipo 2 hanno un aumentato rischio cardiovascolare e sebbene…
Dieta Mediterranea
Marzo 6, 2023
La Dieta Mediterranea | Effetti benefici sulla salute
Il primo a mettere in risalto gli effetti benefici della Dieta Mediterranea contro le “malattie…
Regimi Alimentari
Novembre 22, 2024
Come abbassare il colesterolo in modo naturale
Scopri come abbassare il colesterolo cattivo LDL e migliorare la salute del tuo cuore con…
Eccellenze Gastronomiche
Luglio 30, 2025
Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food
Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
Da sapere
Novembre 21, 2023
Naturale non è sempre sinonimo di salutare
Qualsiasi rimedio erboristico contenente sostanze farmacologicamente attive è di fatto un farmaco, con tutto ciò…
Da sapere
Maggio 28, 2024
Dal “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”
È stato presentato dall’ISTAT il “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”, consueta “fotografia” dello…
Rieducazione alla Salute
Novembre 5, 2022
Consigli utili per una alimentazione sana
La salute si conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando sin da bambini le…
Da sapere
Ottobre 25, 2025
Come distinguere le intolleranze dalle allergie alimentari
Si distinguono principalmente per la causa e la gravità dei sintomi: le allergie alimenta-ri coinvolgono il sistema immunitario, sono immediate, e…
Regimi Alimentari
Marzo 7, 2024
Dieta Militare
La dieta militare è un regime fortemente ipocalorico che non ha alcun legame con le…
Salute
Maggio 3, 2025
Importanza dei primi 1000 giorni di vita per la salute futura del bambino
I primi 1000 giorni di vita, ovvero il periodo tra il concepimento e il 2°…
Dolci e Dolcificanti
Dicembre 28, 2023
Cibi di tendenza o di commistione: Snunch, Slunch, Brunch
Cosa si intende col termine: Snunch Il termine non rende in egual modo in italiano:…
Da sapere
Giugno 15, 2024
Come individuare un olio d’oliva sano?
Come fare ad individuare, tra le molteplici varietà esposte negli scaffali del supermercato, l’olio d’oliva…
Latte e derivati
Giugno 14, 2023
Latte prodotto mediante la tecnica della fermentazione di precisione
Uno dei grandi doni che il Signore fece all’uomo fu quello di dotarlo del “libero…
Da sapere
Ottobre 24, 2025
Gli inflammasomi, componente chiave dell’immunità innata
La reazione infiammatoria si attiva per azione di agenti nocivi di varia natura ed in…
Da sapere
Ottobre 13, 2023
Gli acidi grassi essenziali (AGE)
Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA, da “Poly-Unsaturated Fat Acids”) sono molecole formate da una lunga…
Salute
Novembre 3, 2025
Quali sono i momenti ideali per consumare la frutta
Com’è noto, il consumo di frutta è raccomandato da tutte le Associazioni che si occupano…
Da sapere
Luglio 6, 2024
Gli elettroliti, ruolo e importanza
L’organismo umano è costituito per il 60-70% del suo peso da acqua. L’acqua si trova…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 24, 2025
Cos’è Wegovy per perdere peso
Wegovy è un farmaco a base di semaglutide, un agonista del recettore GLP-1. La semaglutide…
Da sapere
Settembre 12, 2025
Alfabetizzazione finanziaria, formazione digitale nelle scuole e dati territoriali
“L’educazione finanziaria è quel processo mediante il quale i consumatori/investitori migliorano le proprie cognizioni riguardo a…
Gennaio 13, 2024
Evitare l’assunzione di alte dosi di vitamina E
Evitare l’assunzione di alte dosi di vitamina E Diversi studi osservazionali e modelli sperimentali suggeriscono che l’integrazione con vitamina E…
Gennaio 18, 2024
Il Progetto PROTEIN (PeRsOnalized nutriTion for hEalthy livINg)
Il Progetto PROTEIN (PeRsOnalized nutriTion for hEalthy livINg) PROTEIN è un progetto finanziato dall’UE che mira a creare un supporto…
Luglio 18, 2026
Asse di traslocazione batterica dall’intestino al cervello
L’asse intestino-cervello contribuisce a regolare la fisiologia dell’ospite e i fenomeni infiammatori. Di recente, un gruppo di ricercatori, guidati da…
Giugno 21, 2024
Mangiare più del necessario porta a un invecchiamento precoce
Uno studio del 2014 di Stephen D. Ginsberg ha mostrato come la restrizione calorica è praticamente in grado di arrestare…
Giugno 6, 2026
Le patatine fritte potrebbero essere la causa della cattiva reputazione delle patate di sviluppare il diabete di tipo 2.
Un ampio studio a lungo termine ha messo in evidenza un risultato sorprendente: le patatine fritte potrebbero essere la causa…
Aprile 10, 2026
Trattamento del disturbo da uso di alcol: recenti progressi in farmacologia e genomica
Il disturbo da uso di alcol (AUD) rappresenta una sfida globale per la salute pubblica, con oltre 110 milioni di casi nel 2021.…
Febbraio 19, 2024
Proprietà antimicrobiche del succo di pomodoro
Proprietà antimicrobiche del succo di pomodoro La buona notizia è che il pomodoro uccide l’agente patogeno che causa la febbre…
Aprile 24, 2025
Biofilm edibili per conservare frutta e verdura e sostituire la plastica
Via via che cresce l’attenzione verso lo spreco alimentare e, parallelamente, quella verso i materiali sostenibili, aumentano le proposte di…
Luglio 20, 2024
La FDA vieta l’additivo alimentare nelle bevande sportive e nelle bibite gassate
La Food and Drug Administration statunitense ha revocato una norma che autorizzava l’uso di olio vegetale bromurato negli alimenti, dopo…
Giugno 13, 2024
L’esercizio pomeridiano si associa ad una maggiore riduzione della HbA1c
Le raccomandazioni internazionali sull’attività fisica includono, in genere, indicazioni sulla tipologia (come) e sul volume di attività fisica (quanto) ma…
Febbraio 13, 2024
Il kiwi migliora la vitalità e l’umore di chi lo consuma
Il kiwi migliora la vitalità e l’umore di chi lo consuma Mangiare frutta fa bene, e questo è risaputo, ma…
Febbraio 9, 2024
Il tempo trascorso a scuola aumenta l’aspettativa di vita
Il tempo trascorso a scuola aumenta l’aspettativa di vita L’analisi pubblicata dalla rivista The Lancet Public Health sottolinea come non…
