Pillole di Conoscenza

    Aumenta l’aspettativa di vita nel Mondo

    Aumenta l’aspettativa di vita nel Mondo Negli ultimi 30 anni la durata della vita è…
    Latte e derivati

    Il Parmigiano Reggiano DOP

    Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto…
    Da sapere

    Dagli uccelli alle mucche e oltre, il virus dell’influenza aviaria

    L’influenza aviaria L’influenza aviaria è una malattia infettiva contagiosa altamente diffusiva, dovuta a un virus…
    Buone norme per il Viver Sano

    Attività fisica – Linee Guida

    Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti…
    Microbiota

    Intestino, microbiota e infiammazione cronica di basso grado

    L’intestino è la parte dell’apparato digerente compresa tra lo stomaco e l’orifizio anale che, con…
    Rieducazione alla Salute

    I coloranti alimentari sono davvero innocui?

    Gran parte dei cibi che compriamo e consumiamo contengono coloranti alimentari. La presenza di queste…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina C

    La vitamina C, o acido ascorbico, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè…
    Le Diete

    Dieta molecolare

    L’organismo, anche se assume lo stesso numero di calorie, reagisce in modo diverso in base…
    Pillole di Conoscenza

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia Gli esperti scientifici dell’EFSA…
    Buone norme per il Viver Sano

    Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

    Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a…
    Gli Aminoacidi

    Alanina

    L’alanina è un amminoacido non polare; la sua molecola è chirale; l’enantiomero L è uno…
    Rieducazione alla Salute

    Educazione alla salute

    Un ritardo inaccettabile Per parlare correttamente di Salute bisogna partire dalla Carta di Ottawa contenente …
    Carenze nutrizionali

    Carenze nutrizionali

    Il nostro corpo è una macchina sofisticata e perfetta ma, per funzionare, ha bisogno di…
    Eccellenze Gastronomiche

    Lagane o matasse di Caposele: questa o quella per me pari sono

    Il comune di Caposele sorge nell’area della Valle del Sele, alle pendici del monte Paflagone. È un paese…
    Cucina Giapponese

    Kombu – Laminaria japonica

    La kombu o konbu (Laminaria japonica) è un’alga molto usata in cucina per insaporire e…
    Da sapere

    Il Cittadino italiano immemore tra fiscalità ed etica del carico fiscale

    La fiscalità indica l’insieme delle leggi, norme, tributi e imposte che regolano il sistema fiscale…
    Cereali e derivati

    Benefici derivanti dal consumo regolare di pasta integrale

    «È denominato “pasta di semola integrale di grano duro” il prodotto ottenuto dalla trafilazione, laminazione…
    Salute

    Insulino-resistenza e diabete

    Cos’è l’insulina L’insulina è un ormone fondamentale prodotto dalle cellule beta del pancreas, essenziale per…
    Pillole di Conoscenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza Uno…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina B12

    La carenza di vitamina B12 si verifica in genere solo in persone sane nel caso…
    Da sapere

    Doping genetico

    Alcuni tratti genetici possono influire in modo significativo sulle performance di un atleta. Per esempio,…
    Da sapere

    Sprecare è come rubare il cibo ai poveri!

    Lo spreco alimentare in Italia resta un grande scandalo, anche morale: «È come rubare il…
    Da sapere

    Proteine alternative: definizioni e policy-making

    Con la popolazione globale in rapida crescita, i sistemi alimentari hanno bisogno di alternative che…
    Salute

    Le sottofrazioni delle lipoproteine

    Le lipoproteine sono particelle deputate al trasporto dei lipidi in tutto l’organismo. Ogni particella lipoproteica trasporta una combinazione di…
    Cucina Orientale

    Noodles vs spaghetti

    I noodles sono sicuramente uno dei piatti più popolari della tradizione culinaria asiatica, e un…
    Salute

    La febbre Dengue

    E’ allerta nel Mondo per la Dengue dopo che in Brasile sono stati superati i…
    Sostenibilità

    Stagionalità degli alimenti

    Gennaio FRUTTA arance, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmi VERDURA bietole da coste, carciofi,…
    Da sapere

    Interazioni alimenti e farmaci

    Aglio L’aglio, assunto direttamente o consumato sotto forma di polvere, possiede importanti prerogative fitoterapiche in…
    I farmaci per la perdita di peso

    Differenze tra Ozempic, Rybelsus, Wegovy e Mounjaro e Zepbound – p. III

    Ozempic, Rybelsus e Wegovy contengono tutti semaglutide, un agonista del recettore GLP-1 (glucagon-like peptide-1), ampiamente…
    Da sapere

    Importanza del giusto quantitativo di sale

    L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare ogni giorno non più di 5 grammi di…
    Da sapere

    Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-3

    Gli omega-3, meglio definiti come acidi grassi polinsaturi a lunga catena (LC PUFA), sono composti…
    Da sapere

    Come individuare un olio d’oliva sano?

    Come fare ad individuare, tra le molteplici varietà esposte negli scaffali del supermercato, l’olio d’oliva…
    Le Diete

    Dieta Fodmap

    La dieta Fodmap è un regime alimentare povero di sostanze che fermentano, consigliato per trattare…
    La logica delle disuguaglianze

    Evasione fiscale, ingiustizia sociale, perversa disuguaglianza

    Con grande piacere (e ben volentieri) ripropongo all’attenzione dei lettori l’articolo pubblicato in data odierna…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di magnesio

    Il magnesio è un minerale presente in molti alimenti e svolge un ruolo importante nel…
    Dieta Vegana

    Tempeh

    Il tempeh appartiene alla grande famiglia degli alimenti derivati dalla soia; viene ottenuto attraverso un…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di potassio

    Il potassio è un elettrolita fondamentale per il buon funzionamento dell’organismo; è coinvolto in numerose…
    Da sapere

    Gli acidi grassi a corta catena

    Gli acidi grassi a catena corta o SCFA, dall’inglese Short Chain Fatty Acids, sono una…
    Da sapere

    Il vero significato di “biologico”

    Sentiamo sempre più intorno a noi, dai mass media ai venditori, parlare di bio (per…

      L’olio di oliva «lucida» il cervello

      L’olio di oliva «lucida» il cervello: merito dei polifenoli che sono anche antinfiammatori Il consumo di quasi un cucchiaio (circa…

      I bambini di tutto il mondo consumano sempre più bevande zuccherate

      Nonostante tutti gli avvertimenti al riguardo, bambini e adolescenti in tutto il mondo consumano più bevande zuccherate, aumentando il rischio…

      Diabete tipo 2, scoperto legame tra dieta ricca di grassi e infiammazione sistemica

      Il diabete di tipo 2 è una delle principali emergenze sanitarie globali, con oltre mezzo miliardo di persone affette in…

      L’integrazione mensile di vitamina D potrebbe contribuire a ridurre l’incidenza di eventi cardiovascolari maggiori

      L’incidenza di eventi cardiovascolari maggiori come ictus, infarti, rivascolarizzazione coronarica ed altri potrebbero essere controllati, limitandone cioè l’insorgenza, da interventi…

      Pronta la Guida per la realizzazione di menù sani e sostenibili nella ristorazione scolastica

      Il sistema della ristorazione scolastica svolge sempre più un ruolo centrale nel garantire ai ragazzi una alimentazione sana e anche…

      Molte sostanze chimiche tossiche penetrano nel corpo umano attraverso gli imballaggi alimentari

      La pellicola di plastica che avvolge il cibo che mangiamo è tutt’altro che innocua: un nuovo studio dimostra che più…

      Prima tassa al mondo sulle emissioni di carbonio in agricoltura

      Dal 2030 la Danimarca tasserà gli allevamenti in base alle emissioni rilasciate in atmosfera. Grandi cambiamenti in vista per il…

      Lepodisiran ed altri agenti anti lipoproteina(a): nuove speranze contro il rischio cardiovascolare genetico

      Lepodisiran è un farmaco sperimentale a base di RNA, sviluppato da Eli Lilly & Company, che mira a ridurre i…

      Integratori fondamentali per una dieta vegana sicura ed equilibrata

      Seguire una dieta vegana può significare non mangiare alimenti che contengono naturalmente molte vitamine e minerali essenziali. Una dieta vegana ben…

      Identificato un enzima finora sconosciuto di cui il corpo ha bisogno per produrre grasso

      Identificato un enzima finora sconosciuto di cui il corpo ha bisogno per produrre grasso, bloccando il quale è possibile arrestare…

      Effetti dell’alimentazione sulla salute del cervello

      E’ ormai risaputo che quanto mangiamo influisce sulla nostra vita e sulla capacità del corpo di prevenire malattie cardiache e…

      Il DNA circolare extracromosomiale (ecDNA) alimenta l’aggressività del tumore al pancreas

      Il cancro al pancreas è uno dei tumori più letali al mondo, con un tasso di sopravvivenza a cinque anni…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…