Pesce, crostacei e molluschi

    Confermato il valore di una dieta ricca di pesce

    La raccomandazione a consumare regolarmente pesce è condivisa da quasi tutte le linee guida, nazionali…
    Cucina Giapponese

    Kombucha

    Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
    Dieta Vegana

    Il PiattoVeg

    I principi del regime alimentare vegetariano-vegano sono riassunti dalla cosiddetta VegPyramid o piramide alimentare vegetariana-vegana,…
    Da sapere

    Radicali liberi e stress ossidativo

    La prima definizione di “stress ossidativo” risale al 1985 ad opera di Sies H. che…
    Da sapere

    Composti organici volatili e Piante che purificano l’aria

    La casa è realmente un luogo sicuro per la nostra salute? Potrebbe non essere proprio…
    Salute

    Quali sono i momenti ideali per consumare la frutta

    Com’è noto, il consumo di frutta è raccomandato da tutte le Associazioni che si occupano…
    Da sapere

    Olio di krill

    Il krill (termine di origini norvegesi) è costituito da diverse specie animali invertebrati (prevalentemente crostacei),…
    Da sapere

    Melanoma cutaneo: fattori di rischio, prevenzione, diagnosi

    Cos’è il melanoma La pelle è l’organo più esteso del nostro corpo ed è formata…
    Eccellenze Gastronomiche

    Ragù alla Bolognese

    Il ragù alla bolognese è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, originario della…
    Cucina Etnica

    La cucina etnica

    La cucina italiana è molto apprezzata nel Mondo e la Dieta Mediterranea è da tempo…
    Proteine

    Le proteine

    Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici…
    Da sapere

    Sprecare è come rubare il cibo ai poveri!

    Lo spreco alimentare in Italia resta un grande scandalo, anche morale: «È come rubare il…
    Da sapere

    Come individuare un olio d’oliva sano?

    Come fare ad individuare, tra le molteplici varietà esposte negli scaffali del supermercato, l’olio d’oliva…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

    Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della…
    Dieta Mediterranea

    Sushi vs Pizza verace

    La cucina tradizionale giapponese è ricca di storia e tradizione tant’è che nel 2013 l’UNESCO…
    Dieta Vegana

    Tempeh

    Il tempeh appartiene alla grande famiglia degli alimenti derivati dalla soia; viene ottenuto attraverso un…
    Verdure ed Ortaggi

    Edamame

    Edamame è il nome giapponese dei baccelli di soia lessati (Glycine max). Sono alimenti tipici…
    Cucina Giapponese

    La cucina giapponese

    L’arcipelago giapponese è costituito da cinque isole maggiori (da nord a sud Hokkaidō, Honshū, Shikoku,…
    Da sapere

    I grandi brand italiani

    E’ importante conoscere quali sono i più grandi brand italiani. Una lista  dei brand ordinati…
    Da sapere

    Designer drugs e oppioidi stealth

    Le designer drugs, o droghe progettate, sono sostanze sintetiche create in laboratorio per imitare gli…
    Cucina Giapponese

    Luci ed ombre della cucina tradizionale giapponese

    La cucina tradizionale giapponese è rinomata in tutto il mondo per la sua delicatezza, la…
    Latte e derivati

    Latte prodotto mediante la tecnica della fermentazione di precisione

    Uno dei grandi doni che il Signore fece all’uomo fu quello di dotarlo del “libero…
    Cucina Orientale

    Noodles vs spaghetti

    I noodles sono sicuramente uno dei piatti più popolari della tradizione culinaria asiatica, e un…
    Cereali e derivati

    Nuovi alimenti (novel food) e la farina di insetti

    Dal 1 gennaio 2018 è stata introdotta anche in Italia, sulla scia del resto dei…
    Da sapere

    I radicali liberi

    L’ossigeno è un elemento chimico non metallico altamente reattivo (ossidante) che forma facilmente ossidi e…
    Le Diete

    Dieta disintossicante o dieta detox

    Per dieta disintossicante o dieta detox si intende un vero e proprio regime alimentare finalizzato…
    Buone norme per il Viver Sano

    Praticare regolare attività fisica

    Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento…
    Cucina Giapponese

    La cucina popolare giapponese

    In Giappone anche la cucina popolare è qualcosa di speciale: amata nei centri cittadini. fonde…
    Acqua, bevande e bibite

    Per un uso razionale e sostenibile dell’acqua: evitare gli sprechi

    L’acqua è un bene di valore inestimabile perché fonte di vita: nell’acqua hanno avuto origine…
    Salute

    Disturbi del Comportamento Alimentare

    Il 15 marzo è la Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, indetta per sensibilizzare e informare…
    Rieducazione alla Salute

    I coloranti alimentari sono davvero innocui?

    Gran parte dei cibi che compriamo e consumiamo contengono coloranti alimentari. La presenza di queste…
    Vitamine e sali minerali

    A cosa servono le vitamine

    Le vitamine sono micronutrienti la cui assunzione è di fondamentale importanza per il nostro organismo:…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea modello di dieta sostenibile

    Secondo la definizione della FAO, sono sostenibili i modelli alimentari che hanno un basso impatto…
    Dieta Vegetariana

    La dieta vegetariana

    Negli ultimi tempi si è consolidata tra le abitudini alimentari di una parte della popolazione…
    Ambiente

    Stato di contaminazione delle acque in Italia

    Il Rapporto nazionale pesticidi nelle acque – Dati 2019-2020 (ed. 2022), realizzato dall’Istituto Superiore per…
    Ambiente

    Inquinamento urbano nell’UE

    L’inquinamento atmosferico ed acustico può danneggiare la nostra salute, soprattutto nelle aree urbane, dove vive…
    Dieta Mediterranea

    Caratteristiche della Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea è unanimemente accettata perché non riguarda la semplice assunzione di alimenti, bensì…
    Da sapere

    Cos’è il batterio Escherichia coli e perché può essere pericoloso

    Dopo le polemiche sull’inquinamento della Senna alle Olimpiadi di Parigi 2024, la triatleta belga Claire…
    Tendenze

    Nuovi prodotti alimentari

    Ogni giorno arrivano sulle nostre tavole nuovi tipi di prodotti alimentari. I fattori alla base…
    Da sapere

    Valore e ruolo delle Api per l’uomo e l’ambiente

    Introduzione Le api sono insetti fondamentali per l’ecosistema e l’agricoltura. Sono conosciute principalmente per la…

      ISTAT – In Italia il sommerso vale il 9,1% del Pil.

      Il valore aggiunto generato dall’economia sommersa si è attestato a 182,6 miliardi, in crescita del 10,4% rispetto al 2021: l’incidenza…

      Le proteine presenti nella carne, nel latte e in altri alimenti sopprimono i tumori intestinali

      I ricercatori guidati da Hiroshi Ohno presso il RIKEN Center for Integrative Medical Sciences (IMS) in Giappone hanno scoperto che…

      I Capperi!

      La pandemia, dovuta alla sindrome respiratoria acuta grave coronavirus 2 (SARS-CoV-2), ha stimolato la ricerca di antivirali per contrastare l’infezione…

      Possibili benefici dell’olio di pesce sul cervello di anziani geneticamente predisposti all’Alzheimer

      Uno studio clinico suggerisce che un sottogruppo di anziani con una predisposizione genetica al morbo di Alzheimer potrebbe trarre beneficio…

      Consumo di caffè e mortalità

      Il consumo di 6 o più tazzine al giorno di caffè è associato ad una riduzione della mortalità del 10%…

      Cresce il bere responsabile. In Ue è boom della birra analcolica

      Secondo dati Eurostat, nel 2023, i paesi dell’UE hanno prodotto 32,5 miliardi (mld) di litri di birra contenente alcol e…

      L’ultimo rapporto globale dell’OMS conferma i rischi degli alcolici

      L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha pubblicato il rapporto dal titolo “Global status report on alcohol and health and treatment of…

      L’epigallocatechina-3 uno spazzino di specie carboniliche reattive cui fare attenzione

      Recentemente, l’epigallocatechina-3-gallato (EGCG), un importante polifenolo presente in abbondanza nel tè, ha attirato molta attenzione per il suo potenziale nella…

      L’esposoma infantile è associato a cambiamenti nei metaboliti sierici

      L’effetto combinato di esposizioni ambientali e abitudini di vita non sane può influenzare la salute cardiometabolica dei bambini in un…

      Il consumo di legumi sarebbe in grado di ridurre il rischio di malattie del fegato

      La sostituzione di 80 g/settimana di carne rossa e lavorata o di pollame con legumi è stata associata a un…

      Una sana colazione ogni giorno è importante per la motivazione e il successo degli studenti

      Si è soliti dire: “Fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un povero” (Davis A,…

      Una biopsia liquida basata su esosomi è promettente per la diagnosi precoce del cancro al pancreas

      Una biopsia liquida sperimentale basata su esosomi ha rilevato con precisione il 97% dei tumori pancreatici allo stadio 1-2 quando…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…