Cereali e derivati

    Benefici derivanti dal consumo regolare di pasta integrale

    «È denominato “pasta di semola integrale di grano duro” il prodotto ottenuto dalla trafilazione, laminazione…
    Da sapere

    A spasso tra le generazioni

    Nel linguaggio comune si parla di “generazione” quando si vuole indicare il fatto che l’essere…
    Ambiente

    Smog, anche una breve esposizione può fare male alla salute

    Aumentano le prove che lo smog, l’inquinamento da traffico urbano, mina la salute del cervello.…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli agonisti del recettore per l’ormone GLP-1 (o agonisti GLP-1R) – p. I

    I pazienti con diabete mellito di tipo 2 hanno un aumentato rischio cardiovascolare e sebbene…
    Da sapere

    Dagli uccelli alle mucche e oltre, il virus dell’influenza aviaria

    L’influenza aviaria L’influenza aviaria è una malattia infettiva contagiosa altamente diffusiva, dovuta a un virus…
    Eccellenze Gastronomiche

    Arancina o arancino?

    L’arancina o arancino è una delle eccellenze gastronomiche siciliane, uno dei più noti cibi da…
    Da sapere

    Gli inflammasomi, componente chiave dell’immunità innata

    La reazione infiammatoria si attiva per azione di agenti nocivi di varia natura ed in…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    OEVO – Olio ExtraVergine d’Oliva

    Breve storia dell’olivo e dell’olio La storia dell’olio e dell’olivo si perde nella notte dei…
    Da sapere

    Analfabetismo funzionale in Italia

    In Italia il tasso di alfabetizzazione “base” è molto alto (vicino al 99%), ma il…
    Cucina Giapponese

    La cucina popolare giapponese

    In Giappone anche la cucina popolare è qualcosa di speciale: amata nei centri cittadini. fonde…
    Da sapere

    Composti organici volatili e Piante che purificano l’aria

    La casa è realmente un luogo sicuro per la nostra salute? Potrebbe non essere proprio…
    I farmaci per la perdita di peso

    Esiti positivi dei test clinici per un’alternativa più semplice e pratica all’Ozempic

    Eli Lilly, la più grande azienda farmaceutica per valore di mercato, ha di recente annunciato…
    Tendenze

    Nuovi prodotti alimentari

    Ogni giorno arrivano sulle nostre tavole nuovi tipi di prodotti alimentari. I fattori alla base…
    Pesce, crostacei e molluschi

    Confermato il valore di una dieta ricca di pesce

    La raccomandazione a consumare regolarmente pesce è condivisa da quasi tutte le linee guida, nazionali…
    Dieta Vegana

    Tempeh

    Il tempeh appartiene alla grande famiglia degli alimenti derivati dalla soia; viene ottenuto attraverso un…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di magnesio

    Il magnesio è un minerale presente in molti alimenti e svolge un ruolo importante nel…
    Gli Aminoacidi

    Isoleucina

    La isoleucina è un aminoacido essenziale di tipo chetogenico, poiché si converte in chetone quando…
    Ambiente

    Stato di contaminazione delle acque in Italia

    Il Rapporto nazionale pesticidi nelle acque – Dati 2019-2020 (ed. 2022), realizzato dall’Istituto Superiore per…
    Eccellenze Gastronomiche

    Pasta, patate e provola

    Tra i piatti iconici della cucina campana ci sono le ricette che uniscono la pasta…
    Salute

    I determinanti della salute

    I determinanti della salute sono i fattori la cui presenza modifica in senso positivo o…
    Da sapere

    Probiotici e Prebiotici

    Il termine probiotico è riservato a quei microrganismi che si dimostrano in grado, una volta…
    Rieducazione alla Salute

    Consigli utili per uno stile di vita sano

    Abbi cura di Te e della Salute che Ti è stata affidata Evita o riduci…
    Da sapere

    I radicali liberi

    L’ossigeno è un elemento chimico non metallico altamente reattivo (ossidante) che forma facilmente ossidi e…
    Le Diete

    Dieta di Harvard per ringiovanire

    Sette i punti chiave individuati dal biologo David Sinclair, docente di genetica alla Harvard Medical…
    Cucina Giapponese

    Kombu – Laminaria japonica

    La kombu o konbu (Laminaria japonica) è un’alga molto usata in cucina per insaporire e…
    Eccellenze Gastronomiche

    Prosciutto

    Col termine prosciutto si intende il coscio (arto posteriore o prosciutto fresco) del maiale domestico…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli agonisti GLP-1R, la Semaglutide p.II

    La semaglutide è un analogo dell’ormone GLP-1 (glucagon-like peptide-1), una sostanza del nostro corpo che…
    Verdure ed Ortaggi

    Lo strano caso del licopene

    Anticamente considerato frutto velenoso, il pomodoro (Solanum lycopersicum L.) occupa a giusta ragione un posto di…
    Stagionalità

    Significato di stagionalità del cibo

    Quando si parla di stagionalità del cibo, in genere ci si riferisce a quel carattere…
    Rieducazione alla Salute

    Suggerimenti per i Docenti Educatori

    Non dimenticare mai che la Scuola ed i momenti di socializzazione, a partire dalla ristorazione…
    Pillole di Conoscenza

    L’esposizione a eventi estremi legati al cambiamento climatico minaccia la salute respiratoria dei bambini

    Lo suggeriscono i risultati dello studio “Exposure to climate change-related extreme events in the first…
    Carne e uova

    Carne sintetica e cibi del futuro

    Il Governo italiano, riunito nel Consiglio dei Ministri, ha vietato, con un disegno di legge…
    Da sapere

    L’asse bidirezionale intestino-cervello

    Il cervello e l’intestino sono in continua e costante comunicazione attraverso un complesso sistema chiamato asse…
    Dolci e Dolcificanti

    Zuccheri – questo o quello per me pari sono

    Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) non più del 10% delle calorie giornaliere dell’organismo deve…
    Spezie

    Curcuma e curcumina

    La Curcuma è un’antica spezia, usata nella cucina di vari paesi come condimento in grandi…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di calcio

    Il calcio è il minerale più abbondante nell’organismo. Il 99% della sua quantità totale è…
    Allergie

    Allergia alle graminacee

    L’allergia alle graminacee è una delle forme allergiche più diffuse. Si stima che il 10-15%…
    Buone norme per il Viver Sano

    Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

    Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente…
    Dolci e Dolcificanti

    La Nutella Plant Based: quali novità?

    È la notizia gastronomica più attesa e commentata dell’anno: la Ferrero ha (finalmente) presentato la…
    Le Diete

    Consigli pratici per una dieta

    Prima di affrontare una qualunque dieta è importante tener presente che esistono innumerevoli tipi di…

      La dieta mediterranea riduce di un quinto il rischio di morte prematura nelle donne

      E’ quanto messo in evidenza da un nuovo studio che ha seguito più di 25.000 donne statunitensi inizialmente sane, per…

      La frutta si conferma la più colpita tra gli alimenti per la presenza di residui di pesticidi

      La frutta si conferma la più colpita tra gli alimenti per la presenza di residui di pesticidi Dal nuovo report…

      La combinazione di stress e obesità sembra promuovere fortemente lo sviluppo e la crescita del cancro al pancreas.

      Uno dei tipi di cancro più letali è l’adenocarcinoma duttale pancreatico (PDAC). Lo stress cronico e l’obesità sono riconosciuti come…

      Rallenta l’aspettativa di vita degli europei

      Secondo quanto riportato da uno studio pubblicato su Lancet Public Health, molti Paesi In Europa, dopo il 2011, hanno registrato un…

      Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario

      Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario Facebook fornisce una risorsa inestimabile per soddisfare il basilare bisogno…

      Tra i novel food anche le larve delle tarme gialle

      Autorizzata Il 20 gennaio 2025, ai sensi dell’articolo 115, paragrafi 2 e 3, del regolamento sul progetto di decisione di…

      Scagionate le uova dalle accuse

      Dopo anni ed anni di ingiuste accuse legate al colesterolo, le uova vengono finalmente scagionate dalle accuse grazie agli studi…

      Anche nel 2025 la Dieta Mediterranea vince in 12 delle 21 classifiche specifiche

      Anche nel 2025 la Dieta Mediterraneasi piazza in testa alla classifica generale in 12 delle 21 classifiche specifiche elaborate come…

      Stilata la “top ten” degli alimenti che apportano più prebiotici

      Stilata la “top ten” degli alimenti che apportano più prebiotici Stilata la “top ten” degli alimenti che apportano più prebiotici:…

      Aumentano gli italiani che rinunciano alle cure, il 7,6% nel 2023 contro il 6,3% del 2019

      Aumenta il numero di italiani che rinunciano a curarsi. Nel 2023 è stato il 7,6% della popolazione, contro il 6,3%…

      Il preoccupante aumento dei casi di morbillo impone la necessità di coprire almeno il 95% della popolazione

      L’ECDC (Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie) segnala un aumento del numero di casi di morbillo…

      Il consumo di olio d’oliva aiuta a prevenire l’ictus

      Il cioccolato fa bene al cuore e al cervello Chi usa regolarmente l’olio d’oliva per cucinare e condire i piatti…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…