Da sapere

    Acrilammide negli alimenti: cos’è, dove si trova, come ridurla

    Cos’è l’acrilammide L’acrilammide, come riportato dall’EFSA, è un composto chimico che si forma in modo…
    Dieta Vegana

    Tempeh

    Il tempeh appartiene alla grande famiglia degli alimenti derivati dalla soia; viene ottenuto attraverso un…
    Regimi Alimentari

    Dieta Militare

    La dieta militare è un regime fortemente ipocalorico che non ha alcun legame con le…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

    Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della…
    Salute

    Valutazione della funzionalità cardiaca

    Per valutare la funzionalità e la salute del cuore, gli esami di laboratorio (analisi del…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di ferro

    La carenza di ferro è una delle carenze nutrizionali più comuni al mondo. Può essere…
    Dieta Mediterranea

    Caratteristiche della Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea è unanimemente accettata perché non riguarda la semplice assunzione di alimenti, bensì…
    Pillole di Conoscenza

    La dieta mediterranea si conferma quale modello alimentare sostenibile

    Promuovere diete sane e sostenibili è sempre più importante e la dieta mediterranea (MD) è…
    Acqua, bevande e bibite

    Per un uso razionale e sostenibile dell’acqua: evitare gli sprechi

    L’acqua è un bene di valore inestimabile perché fonte di vita: nell’acqua hanno avuto origine…
    Da sapere

    Infiammazione acuta e infiammazione cronica

    L’infiammazione, o flogosi, è fondamentalmente una risposta di difesa non specifica innata messa in atto…
    Da sapere

    Quante tazzine di caffè si possono prendere al giorno?

    Già nel 2015, l’European Food Safety Authority (EFSA) ha stabilito i limiti per la quantità…
    Cucina Etnica

    La cucina etnica

    La cucina italiana è molto apprezzata nel Mondo e la Dieta Mediterranea è da tempo…
    Da sapere

    Analfabetismo funzionale in Italia

    In Italia il tasso di alfabetizzazione “base” è molto alto (vicino al 99%), ma il…
    Da sapere

    Lo stato di salute del Sistema Istruzione in Italia secondo il rapporto OCSE

    Il rapporto “Education at a Glance 2025” dell’OCSE dipinge un quadro complesso del sistema istruzione in Italia,…
    Alimentazione

    I Gruppi Alimentari di PiattoVeg (per vegani)

    I risultati del 35esimo Rapporto Italia Eurispes 2023 mettono in luce un trend in calo…
    Dolci e Dolcificanti

    Kebab

    Il kebab è un piatto di origine mediorientale a base di carne di montone o…
    Le Diete

    Dieta chetogenica

    Nata intorno agli anni ’20 del secolo scorso, la dieta chetogenica è stata in principio…
    Da sapere

    Nutraceutici, integratori, e botanicals: considerazioni in merito

    La mancanza di una chiara definizione legislativa ha fatto sì che sotto il termine “nutraceutico”…
    Da sapere

    Importanza del giusto quantitativo di sale

    L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare ogni giorno non più di 5 grammi di…
    Pillole di Conoscenza

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia Gli esperti scientifici dell’EFSA…
    Da sapere

    58° Rapporto Censis sulla situazione sociale del Paese

    Venerdì 6 Dicembre 2024 Redditi calati del 7% in vent’anni. Italiani intrappolati nella sindrome del…
    Microbiota

    Quadro sinottico microbioma-microbiota

    Il microbiota intestinale (termine che ha via via sostituito quello di “flora intestinale”) è l’insieme…
    I farmaci per la perdita di peso

    Gli agonisti GLP-1R, la Semaglutide p.II

    La semaglutide è un analogo dell’ormone GLP-1 (glucagon-like peptide-1), una sostanza del nostro corpo che…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina C

    La vitamina C, o acido ascorbico, appartiene al gruppo delle vitamine cosiddette idrosolubili, quelle cioè…
    Salute

    Intelligenza artificiale e Salute

    L’intelligenza artificiale (IA) è piombata in maniera fulminea quanto prorompente, e direi dirompente, nella nostra…
    Da sapere

    La fermentazione quale pratica culinaria diffusa

    La fermentazione è un processo antichissimo e versatile che ha svolto un ruolo chiave nella…
    Buone norme per il Viver Sano

    Modera il consumo di sale

    Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti.…
    Eccellenze Gastronomiche

    Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food

    Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
    Da sapere

    Nutrirsi e non semplicemente alimentarsi

    Alimentarsi e nutrirsi non sono la stessa cosa. Quando ci alimentiamo infatti non facciamo altro…
    Da sapere

    Dal “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”

    È stato presentato dall’ISTAT il “Rapporto annuale 2024. La situazione del Paese”, consueta “fotografia” dello…
    Eccellenze Gastronomiche

    Mortadella Bologna IGP

    La Mortadella Bologna ha una storia secolare ed è considerata il salume più famoso della…
    Microbiota

    Formazione del microbiota – Dinamismo evolutivo dell’ecosistema intestinale

    Il microbioma è molto dinamico, cambia da individuo a individuo e nello stesso individuo nel…
    Da sapere

    Mentre il mondo diventa sempre più complesso, gli italiani capiscono sempre meno.

    La transizione verso un’economia più digitale e basata sulla conoscenza sta aumentando la domanda di…
    Da sapere

    Fuga dei talenti dall’Italia

    La “fuga dei cervelli” dall’Italia è un fenomeno strutturale che coinvolge oltre 1,3 milioni di persone nel…
    Gli Aminoacidi

    Fenilchetonuria

    La fenilchetonuria è una condizione patologica su base ereditaria dovuta ad un deficit di attività…
    Salute

    La Qualità alimentare

    La qualità “è l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche di un prodotto o di un…
    Eccellenze Gastronomiche

    Provolone del Monaco

    Il provolone del Monaco Dop è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto esclusivamente…
    I farmaci per la perdita di peso

    Cos’è Wegovy per perdere peso

    Wegovy è un farmaco a base di semaglutide, un agonista del recettore GLP-1. La semaglutide…
    I farmaci per la perdita di peso

    Esiti positivi dei test clinici per un’alternativa più semplice e pratica all’Ozempic

    Eli Lilly, la più grande azienda farmaceutica per valore di mercato, ha di recente annunciato…

      Tumori in aumento, ma cresce anche la sopravvivenza

      Tumori in aumento, ma cresce anche la sopravvivenza In occasione della Giornata Mondiale contro il Cancro del 4 febbraio 2024…

      La dieta EAT-Lancet sembra ridurre l’incidenza di demenza nei non portatori del gene APOE ε4.

      Un recente studio condotto da ricercatori della University of Gothenburg e della Kristianstad University, in Svezia e pubblicato sulla rivista The…

      Dagli scarti di melagrana un agente per contenere l’aumento della pressione sanguigna

      Un estratto di bucce e semi di melagrana completamente solubile in acqua, ottenuto mediante una tecnica innovativa (cavitazione idrodinamica), ecologica,…

      Il consumo di tabacco e sigarette elettroniche amplifica i danni

      Sempre più fumatori si avvicinano alle sigarette elettroniche, spesso propagandate come un mezzo per ridurre o abbandonare il consumo di…

      La dieta mediterranea bio raddoppia il testosterone

      Sono molti i cibi che promettono di venire in aiuto delle prestazioni maschili, migliorando la funzionalità e la salute sessuale,…

      Il falso Made in Italy agroalimentare nel mondo varrebbe non meno di 120 miliardi

      Secondo quanto dichiarato dalla Coldiretti al Summer Fancy Food 2022 di New York il falso Made in Italy agroalimentare nel…

      I cibi meno lavorati fanno dimagrire di più e meglio

      A parità del profilo nutrizionale, una dieta a base di alimenti minimamente processati favorisce un dimagrimento doppio rispetto a una…

      Sviluppata una nuova pillola per il diabete che brucia i grassi senza gli effetti collaterali di Ozempic

      Ricercatori del Karolinska Institutet e dell’Università di Stoccolma hanno sviluppato una promettente pillola, al momento sperimentale, contro il diabete e…

      Report SVIMEZ, “Un Paese, due cure. I divari Nord-Sud nel diritto alla salute”

      Report SVIMEZ, “Un Paese, due cure. I divari Nord-Sud nel diritto alla salute” Al Sud i servizi di prevenzione e…

      La dieta è il principale fattore di rischio per il cancro del colon nei giovani adulti

      Un nuovo studio della Cleveland Clinic ha identificato le molecole derivate dalla dieta chiamate metaboliti come principali fattori di rischio…

      I ragazzi in sovrappeso nella prima adolescenza rischiano di trasmettere tratti epigenetici dannosi ai loro figli futuri

      Una ricerca pubblicata su Communications Biology è il primo studio condotto sull’uomo a svelare il meccanismo biologico alla base dell’impatto…

      ipertensione

      Consumare più fagioli, lenticchie, ceci, tofu e altri alimenti a base di soia potrebbe essere un modo sorprendentemente efficace per…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Est Modus in Rebus: Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…