Le Diete
Marzo 11, 2024
Dieta molecolare
L’organismo, anche se assume lo stesso numero di calorie, reagisce in modo diverso in base…
Gli Aminoacidi
Agosto 17, 2023
Acido glutammico
L’acido glutammico è un amminoacido polare ed una molecola chirale; l’enantiomero L è uno dei…
Buone norme per il Viver Sano
Ottobre 5, 2023
Buone norme per un Viver Sano
Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella…
Da sapere
Luglio 6, 2024
Gli elettroliti, ruolo e importanza
L’organismo umano è costituito per il 60-70% del suo peso da acqua. L’acqua si trova…
Carne e uova
Aprile 8, 2023
Carne sintetica e cibi del futuro
Il Governo italiano, riunito nel Consiglio dei Ministri, ha vietato, con un disegno di legge…
Da sapere
Aprile 1, 2026
I cibi ultra-processati riducono la fertilità maschile e femminile
Il consumo di grandi quantità di cibi ultraprocessati nei mesi prima del concepimento è associato a una minore fertilità negli…
Pillole di Conoscenza
Maggio 6, 2024
Forte incremento delle allergie alimentari in età pediatrica
Negli ultimi 10 anni le allergie alimentari sono aumentate del 34% in 10 anni in…
Cucina Giapponese
Novembre 13, 2023
La cucina popolare giapponese
In Giappone anche la cucina popolare è qualcosa di speciale: amata nei centri cittadini. fonde…
Rieducazione alla Salute
Novembre 5, 2022
Consigli utili per una alimentazione sana
La salute si conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando sin da bambini le…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 1, 2025
I farmaci per la perdita di peso possono migliorare la salute in molti modi
E’ stato pubblicato il primo studio volto a valutare l’impatto dei farmaci per la perdita…
Da sapere
Novembre 21, 2023
Naturale non è sempre sinonimo di salutare
Qualsiasi rimedio erboristico contenente sostanze farmacologicamente attive è di fatto un farmaco, con tutto ciò…
Da sapere
Marzo 22, 2022
Sostanze indispensabili all’organismo
Per “nutriente” si intende qualsiasi sostanza indispensabile all’organismo per il mantenimento della vita, la sua…
Da sapere
Ottobre 24, 2025
Gli inflammasomi, componente chiave dell’immunità innata
La reazione infiammatoria si attiva per azione di agenti nocivi di varia natura ed in…
Rieducazione alla Salute
Aprile 12, 2025
Scopri il Corso di Educazione Alimentare
Qual è la necessità di un corso di educazione alimentare Motivazioni Al presente, i consumi…
Salute
Giugno 24, 2024
Disturbi del Comportamento Alimentare
Il 15 marzo è la Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, indetta per sensibilizzare e informare…
Da sapere
Febbraio 23, 2026
Doping genetico
Alcuni tratti genetici possono influire in modo significativo sulle performance di un atleta. Per esempio,…
Cucina Giapponese
Aprile 16, 2024
Wasabi – Eutrema japonicum
Eutrema japonicum (Miq.) Koidz., conosciuta comunemente come wasabi o anche con il nome di ravanello…
Le Diete
Marzo 11, 2024
Dieta yin e yang
La dieta yin e yang si basa sui principi della medicina tradizionale cinese che considera…
Regimi Alimentari
Marzo 6, 2024
Dieta atlantica
La dieta atlantica si ispira alla cucina tradizionale del nord del Portogallo e della Galizia,…
Regimi Alimentari
Ottobre 26, 2023
Dieta antinfiammatoria
La dieta antinfiammatoria è un regime alimentare messo in atto per contrastare i processi infiammatori…
Salute
Maggio 28, 2026
Valutazione della funzionalità renale
Per valutare la funzionalità renale si utilizzano principalmente l’esame della creatinina sierica, il calcolo del…
Eccellenze Gastronomiche
Settembre 1, 2025
Provolone del Monaco
Il provolone del Monaco Dop è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto esclusivamente…
Frutta
Febbraio 28, 2022
Perché la Melannurca Campana I.G.P. è considerata la “regina delle mele”
L’Indicazione geografica protetta “Melannurca Campana”[1] si riferisce ad una delle varietà italiane di melo più…
Da sapere
Marzo 28, 2026
Fuga dei talenti dall’Italia
La “fuga dei cervelli” dall’Italia è un fenomeno strutturale che coinvolge oltre 1,3 milioni di persone nel…
Pillole di Conoscenza
Maggio 27, 2024
La dieta mediterranea, non un semplice schema di gruppi alimentari da consumare
Negli ultimi decenni, la dieta mediterranea ha guadagnato un’enorme attenzione scientifica, sociale e commerciale grazie…
Da sapere
Luglio 17, 2024
Composti organici volatili e Piante che purificano l’aria
La casa è realmente un luogo sicuro per la nostra salute? Potrebbe non essere proprio…
Ambiente
Agosto 31, 2022
Le microplastiche dentro di noi
Da oltre un secolo l’uomo ha acquisito la capacità di produrre materie plastiche dalla lavorazione…
Salute
Aprile 5, 2024
Alimenti fortificati ed alimenti arricchiti: cosa sono e come funzionano
E’ sempre più frequente la presenza negli scaffali di supermercati e negozi specializzati di “alimenti…
Dolci e Dolcificanti
Gennaio 30, 2024
Perché i microgreen vengono considerati tra i cibi del futuro più interessanti
Prodotti noti, conosciuti e coltivati da anni in America e in diverse parti del mondo,…
Da sapere
Settembre 12, 2025
Lo stato di salute del Sistema Istruzione in Italia secondo il rapporto OCSE
Il rapporto “Education at a Glance 2025” dell’OCSE dipinge un quadro complesso del sistema istruzione in Italia,…
Regimi Alimentari
Dicembre 21, 2023
Le Piramidi alimentari etniche (+ vegetariana-vegana)
L’Associazione no-profit Oldways, che da anni lavora a favore del patrimonio culinario delle diverse etnie che…
Sostenibilità
Agosto 17, 2023
Diminuisce lo spreco alimentare in Italia
Secondo l’indagine Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability 2023 sullo spreco alimentare in…
Le Diete
Maggio 6, 2025
La dieta EAT-Lancet (dieta della salute planetaria)
La dieta EAT-Lancet promuove un’alimentazione varia e bilanciata, che include tutti i gruppi alimentari in…
Grassi da condimento
Marzo 21, 2024
Riciclare l’olio alimentare esausto
Qual è il destino di un olio alimentare una volta che questo è stato utilizzato…
Le Diete
Marzo 11, 2024
Dieta macrobiotica
La dieta macrobiotica è un approccio dietetico basato sulla filosofia orientale che enfatizza il consumo…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 24, 2025
Cos’è Wegovy per perdere peso
Wegovy è un farmaco a base di semaglutide, un agonista del recettore GLP-1. La semaglutide…
Da sapere
Gennaio 26, 2024
La fermentazione quale pratica culinaria diffusa
La fermentazione è un processo antichissimo e versatile che ha svolto un ruolo chiave nella…
Dolci e Dolcificanti
Marzo 11, 2023
L’eritritolo, un dolcificante a rischio?
L’eritritolo è un polialcol (a 4 atomi di carbonio) naturalmente presente nella frutta e nei…
Pesce, crostacei e molluschi
Agosto 23, 2023
Granchio blu reale | Callinectes sapidus
Il granchio reale blu o granchio azzurro (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) è un crostaceo decapode…
Marzo 26, 2025
Questo semplice cambiamento nella dieta potrebbe allungare la tua vita
Uno studio su larga scala, condotto dai ricercatori del Mass General Brigham, della Harvard TH Chan School of Public Health…
Febbraio 20, 2024
Paride, il primo fago capace di uccidere i batteri dormienti
Paride, il primo fago capace di uccidere i batteri dormienti Scoperto in Svizzera da un giovane ricercatore italiano, Enea Maffei,…
Gennaio 9, 2024
Evitare l’utilizzo prolungato di lassativi a base di aloe
Evitare l’utilizzo prolungato di lassativi a base di aloe Uno studio tossicologico condotto su ratti offre importanti spunti di riflessione…
Maggio 25, 2026
Mangiare uva ogni giorno potrebbe modificare il comportamento della pelle a livello genetico.
Mangiare uva può modificare il comportamento della pelle a livello genetico. Dopo sole due settimane di consumo quotidiano di uva,…
Settembre 15, 2026
Il consumo quotidiano di bevande zuccherate è correlato a un rischio nettamente maggiore di cancro gastrico
Secondo uno studio condotto da ricercatori del Mass General Brigham Cancer Institute durato decenni su oltre 112.000 adulti statunitensi, le…
Agosto 17, 2024
Bassi livelli di magnesio aumentano il rischio di malattie
Un nuovo studio australiano ha scoperto perché una dieta ricca di magnesio è così importante per la nostra salute, riducendo…
Gennaio 25, 2025
Spiegato perché abbiamo le “voglie” (di cibo)
Tra i ruoli rilevanti rivestiti dall’ippocampo (HPC), oltre a quello nella memoria, ne ha uno critico nel controllo dell’assunzione di…
Settembre 28, 2026
Rischio di sepsi – Il microbiota intestinale modula la suscettibilità dell’ospite e guidano la resistenza all’infezione
Precedenti studi hanno dimostrato che i batteri intestinali contribuiscono ad addestrare il sistema immunitario e che le alterazioni delle comunità…
Maggio 27, 2024
Giugno, la stagione delle ciliegie
Originarie dell’Asia minore, oggi le ciliegie sono coltivate ovunque nel mondo e il 75% del raccolto totale è prodotto in…
Maggio 16, 2026
I retrovirus endogeni umani (Human Endogenous RetroViruses, HERV) – riflessioni
I retrovirus endogeni umani (Human Endogenous RetroViruses, HERV) rappresentano uno degli argomenti più affascinanti e complessi della biologia moderna, perché…
Aprile 8, 2024
Contraddittorio il bilancio complessivo sui burger vegetali
I sostituti vegetali della carne come i burger destano non pochi dubbi, visto che alcuni di essi sono realizzati con…
Marzo 28, 2024
Il falso Made in Italy agroalimentare nel mondo varrebbe non meno di 120 miliardi
Secondo quanto dichiarato dalla Coldiretti al Summer Fancy Food 2022 di New York il falso Made in Italy agroalimentare nel…
