Da sapere

    Mentre il mondo diventa sempre più complesso, gli italiani capiscono sempre meno.

    La transizione verso un’economia più digitale e basata sulla conoscenza sta aumentando la domanda di…
    Cucina Giapponese

    Wasabi – Eutrema japonicum

    Eutrema japonicum (Miq.) Koidz., conosciuta comunemente come wasabi  o anche con il nome di ravanello…
    Pillole di Conoscenza

    Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario

    Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario Facebook fornisce una risorsa inestimabile…
    Pillole di Conoscenza

    Le diete vegetariane e vegane sono associate a significativi benefici per la salute

    Le malattie cardiovascolari (CVD) e il cancro sono le due principali cause di morte e…
    Da sapere

    Fino al 90% dei melanomi è attribuibile all’esposizione dannosa al sole

    Secondo l’American Academy of Dermatology fino al 90% dei melanomi è attribuibile all’esposizione dannosa al…
    Microbiota

    Il microbioma umano – Tabella Periodica del Microbioma

    Microbiota e microbioma non sono sinonimi. Esprimono due concetti nettamente diversi. Microbiota Microbioma È la…
    Gli Aminoacidi

    Cisteina

    L’enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari; il suo gruppo laterale reca un gruppo…
    Le Diete

    Dieta macrobiotica

    La dieta macrobiotica è un approccio dietetico basato sulla filosofia orientale che enfatizza il consumo…
    Da sapere

    Una sola bibita dietetica al giorno può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 del 38%

    Uno studio condotto da ricercatori provenienti da diverse istituzioni in Australia e nei Paesi Bassi,…
    Dolci e Dolcificanti

    Il cibo di strada o Street Food

    Il cibo di strada è nato con l’Uomo data l’esigenza di nutrirsi in qualsiasi luogo,…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    OEVO – Olio ExtraVergine d’Oliva

    Breve storia dell’olivo e dell’olio La storia dell’olio e dell’olivo si perde nella notte dei…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea nella storia

    Il primo a intuire la connessione tra alimentazione e malattie del ricambio, quali diabete, bulimia,…
    Cucina Giapponese

    La cucina popolare giapponese

    In Giappone anche la cucina popolare è qualcosa di speciale: amata nei centri cittadini. fonde…
    Da sapere

    Frodi alimentari e contraffazione di cibi e bevande in Italia

    La frode alimentare e la contraffazione di cibi e bevande sono pratiche illegali che danneggiano…
    Salute

    Ulteriori considerazioni al fine di limitare il consumo di cibi ultra-processati

    Gli alimenti ultra processati rappresentano da tempo oltre il 60% di tutte le calorie consumate…
    Latte e derivati

    Latte e yogurt – alimenti preziosi per il mantenimento di un buono stato di salute ad ogni età.

    Lo raccomandano, a livello mondiale, le linee guida per una sana alimentazione e le linee…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    Buone norme per un Viver Sano – Indice

    Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato. Fai della…
    Gli Aminoacidi

    Lisina

    La lisina è un amminoacido essenziale; il suo gruppo laterale reca un gruppo amminico che…
    Da sapere

    Gli acidi grassi omega-9

    Gli acidi grassi appartenenti alla serie omega 9 sono accumunati da una particolare caratteristica biochimica:…
    Da sapere

    Quanti danni provocati dal fumo!

    E’ bene riportare, data la loro importanza, alcuni dati del Ministero della Salute su quanto…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    Come scegliere un olio extravergine di oliva di qualità

    Grazie alle moderne tecnologie High-Throughput Sequencing/Screening è possibile ottenere la carta d’identità contenente la descrizione…
    Buone norme per il Viver Sano

    Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

    L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore…
    Salute

    I determinanti della salute

    I determinanti della salute sono i fattori la cui presenza modifica in senso positivo o…
    Acqua, bevande e bibite

    Acqua bene comune

    L’acqua è una sostanza chimica essenziale per la vita sulla Terra ed è una delle…
    Da sapere

    Quanto incide l’alimentazione

    …Ero già dipendente dell’Istituto Tumori di Napoli da una quindicina d’anni quando, su richiesta del…
    Ambiente

    Inquinamento da metalli pesanti

    Non esiste una definizione ufficiale di metallo leggero o pesante; spesso l’aggettivo pesante è associato…
    Da sapere

    La Propoli – balsamo del popolo

    Cos’è la Propoli La propoli è una sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme…
    Dolci e Dolcificanti

    Il consumo di zuccheri può avere numerose conseguenze sfavorevoli sulla salute

    Lo studio Di studi che mostrano gli effetti nocivi sulla salute dell’eccessivo consumo di zucchero…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di calcio

    Il calcio è il minerale più abbondante nell’organismo. Il 99% della sua quantità totale è…
    Salute

    Intelligenza artificiale e Salute

    L’intelligenza artificiale (IA) è piombata in maniera fulminea quanto prorompente, e direi dirompente, nella nostra…
    Pillole di Conoscenza

    Confermata la pericolosità dell’alluminio per quanto riguarda la cottura e la conservazione dei cibi

    L’alluminio della carta stagnola, messo a contatto con determinati cibi e in determinate condizioni, può…
    Cereali e derivati

    La pizza verace | un prodotto di alta tecnologia

    La pizza è un “prodotto artigianale ottenuto per cottura, mediante forno a legna, di un…
    Da sapere

    Nutrirsi e non semplicemente alimentarsi

    Alimentarsi e nutrirsi non sono la stessa cosa. Quando ci alimentiamo infatti non facciamo altro…
    Dieta Vegana

    Il PiattoVeg

    I principi del regime alimentare vegetariano-vegano sono riassunti dalla cosiddetta VegPyramid o piramide alimentare vegetariana-vegana,…
    Cereali e derivati

    Benefici derivanti dal consumo regolare di pasta integrale

    «È denominato “pasta di semola integrale di grano duro” il prodotto ottenuto dalla trafilazione, laminazione…
    Carenze nutrizionali

    La Celiachia

    La celiachia è un’enteropatia infiammatoria permanente, con tratti di auto-immunità, scatenata dall’ingestione di glutine in…
    Le Diete

    Dieta a basso contenuto di grassi o dieta low-fat

    La dieta a basso contenuto di grassi, comunemente nota come dieta low fat, è un…
    Dolci e Dolcificanti

    La Nutella Plant Based: quali novità?

    È la notizia gastronomica più attesa e commentata dell’anno: la Ferrero ha (finalmente) presentato la…
    Dieta Mediterranea

    Caratteristiche della Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea è unanimemente accettata perché non riguarda la semplice assunzione di alimenti, bensì…
    Da sapere

    A spasso tra le generazioni

    Nel linguaggio comune si parla di “generazione” quando si vuole indicare il fatto che l’essere…

      Come i batteri intestinali convertono gli alimenti in energia

      I batteri intestinali devono generare energia in ambienti con poco ossigeno, spesso utilizzando molecole introdotte con la dieta come fonti…

      Il caffè espresso è un potente antiossidante e antinfiammatorio

      Il caffè espresso è un’abitudine che coinvolge almeno due terzi degli italiani ogni giorno. Uno studio pubblicato sulla rivista Antioxidants ha…

      Bastano 4 mila passi al giorno per mantenere giovane il cervello

      Bastano 4 mila passi al giorno per mantenere giovane il cervello La ricerca, nel dettaglio, mostra che l’attività fisica risulta…

      L’obesità giovanile predispone alla forma grave in età adulta

      L’obesità giovanile predispone alla forma grave in età adulta L’obesità nell’adolescenza si associa in modo significativo a un aumento del…

      L’esposizione al fumo di roghi mette a rischio la salute mentale

      Uno studio guidato dalla Harvard TH Chan School of Public Health e pubblicato su JAMA Network Open ha messo in…

      L’esposizione acuta a una dieta ricca di grassi compromette le funzioni dell’ILC3 e l’omeostasi intestinale

      Uno studio condotto dai ricercatori del WEHI (The Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research, Università di Melbourne, Australia)…

      Il caffè potrebbe essere non solo sicuro, ma anche benefico per le persone con fibrillazione atriale

      Uno studio sorprendente sul cuore, condotto da ricercatori dell’Università della California a San Francisco e dell’Università di Adelaide e pubblicato…

      La combinazione dei frutti nella preparazione di un frullato può modificare la quantità di nutrienti effettivamente assorbita dall’organismo

      Ricercatori dell’Università della California, Davis, hanno scoperto che hanno scoperto che i tipi di frutta messi insieme possono modificare la…

      Correlazione tra diete ricche di fibre e salute intestinale

      I risultati di uno studio pubblicati sulla rivista Nature Microbiology suggerirebbero che mangiare più fibre potrebbe essere la chiave per…

      La terapia con semaglutide migliora l’istologia epatica nella MASH

      Pazienti adulti con steatoepatite associata a disfunzione metabolica (MASH) e fibrosi epatica moderata o avanzata hanno mostrato un miglioramento dell’istologia…

      La bassa istruzione sarebbe responsabile del 25% delle morti per tumore in Italia

      La bassa istruzione sarebbe responsabile del 25% delle morti per tumore in Italia Secondo dati relativi al 2019 in Italia…

      Combinazione di un’alimentazione gluten free di qualità e ricca di ferro

      Il ferro è un nutriente essenziale per la vita ed è necessario per l’eritropoiesi, le attività ossidative, metaboliche ed enzimatiche.…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…