I farmaci per la perdita di peso

    Cos’è Wegovy per perdere peso

    Wegovy è un farmaco a base di semaglutide, un agonista del recettore GLP-1. La semaglutide…
    Da sapere

    Metabolismo cos’è, come funziona, relazione con la dieta

    Spesso, quando si parla di alimentazione, peso, salute, dieta, viene citato il termine metabolismo; ma…
    Microbiota

    Le urolitine

    Le urolitine sono metaboliti prodotti dalla flora intestinale umana a partire da ellagitannini e acido ellagico,…
    Cereali e derivati

    La pizza: da cibo di strada a patrimonio dell’umanità

    La pizza è una delle più grandi invenzioni dell’Umanità; certamente è l’eccellenza gastronomica più conosciuta…
    Dolci e Dolcificanti

    I dolcificanti artificiali alterano il microbiota: meglio evitarli

    I dolcificanti artificiali sono da tempo etichettati come sicuri; pur tuttavia recenti evidenze suggeriscono che…
    Pesce, crostacei e molluschi

    Confermato il valore di una dieta ricca di pesce

    La raccomandazione a consumare regolarmente pesce è condivisa da quasi tutte le linee guida, nazionali…
    Cucina Giapponese

    Laksa

    La laksa è una zuppa a base di pasta lunga orientale che ha avuto origine…
    Cucina Giapponese

    Salsa di soia

    La salsa di soia è una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%),…
    Regimi Alimentari

    Dieta a zona

    La dieta a zona, o dieta zona, è un programma alimentare iperproteico e low-carb che…
    Rieducazione alla Salute

    Educazione alla salute

    Un ritardo inaccettabile Per parlare correttamente di Salute bisogna partire dalla Carta di Ottawa contenente …
    Spezie

    Curcuma e curcumina

    La Curcuma è un’antica spezia, usata nella cucina di vari paesi come condimento in grandi…
    Eccellenze Gastronomiche

    Salame napoletano

    Il salame di “Napoli” è così chiamato per identificarlo con la città più famosa, ma…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina D

    La vitamina D non è propriamente una vitamina in senso stretto ma più correttamente è…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea modello di dieta sostenibile

    Secondo la definizione della FAO, sono sostenibili i modelli alimentari che hanno un basso impatto…
    Salute

    Come evitare gli zuccheri nascosti: un pericolo per la salute

    Sono sempre più numerosi e pressanti gli inviti a ridurre la presenza di zuccheri nella…
    Dieta Vegana

    Le tribù alimentari

    Negli ultimi anni le abitudini alimentari degli Italiani stanno andando incontro a forti quanto repentini…
    Eccellenze Gastronomiche

    Mozzarella di Bufala Campana DOP

    La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con…
    Gli Aminoacidi

    Cisteina

    L’enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari; il suo gruppo laterale reca un gruppo…
    Regimi Alimentari

    Nuove tendenze gastronomiche

    Le incalzanti innovazioni tecnologiche, come la digitalizzazione, l’intelligenza artificiale (IA) e l’internet of things (IOT),…
    Dieta Mediterranea

    Cosa s’intende per “prodotto tipico”?

    Tra i dettami della Dieta Mediterranea c’è l’invito al consumo di “prodotti tipici locali”. Il…
    Cucina Giapponese

    Conoscere la cucina giapponese

    Quando si parla di washoku, cioè la cucina tradizionale giapponese, normalmente si pensa al sushi,…
    Da sapere

    Dagli uccelli alle mucche e oltre, il virus dell’influenza aviaria

    L’influenza aviaria L’influenza aviaria è una malattia infettiva contagiosa altamente diffusiva, dovuta a un virus…
    Da sapere

    Analfabetismo funzionale in Italia

    In Italia il tasso di alfabetizzazione “base” è molto alto (vicino al 99%), ma il…
    Verdure ed Ortaggi

    Edamame

    Edamame è il nome giapponese dei baccelli di soia lessati (Glycine max). Sono alimenti tipici…
    Pillole di Conoscenza

    La dieta mediterranea, non un semplice schema di gruppi alimentari da consumare

    Negli ultimi decenni, la dieta mediterranea ha guadagnato un’enorme attenzione scientifica, sociale e commerciale grazie…
    Da sapere

    I polifenoli: definizione e classificazione

    I polifenoli sono uno dei più importanti e sicuramente il più numeroso tra i gruppi di sostanze…
    Da sapere

    Probiotici e Prebiotici

    Il termine probiotico è riservato a quei microrganismi che si dimostrano in grado, una volta…
    Ambiente

    Stato di contaminazione delle acque in Italia

    Il Rapporto nazionale pesticidi nelle acque – Dati 2019-2020 (ed. 2022), realizzato dall’Istituto Superiore per…
    Gli Aminoacidi

    Isoleucina

    La isoleucina è un aminoacido essenziale di tipo chetogenico, poiché si converte in chetone quando…
    Regimi Alimentari

    Cucina fusion, cucina ibrida, novità e bizzarrie gastronomiche

    La cucina fusion, è la pratica di combinare elementi culinari di diverse tradizioni culturali per…
    Da sapere

    Anisakiasi | Parassitosi da anisakis

    L’anisakiasi è l’infezione da larve di vermi del complesso Anisakis simplex e di altre specie…
    Gli Aminoacidi

    Prolina

    La prolina (simbolo Pro o P) è un amminoacido non essenziale, il che significa che…
    Vitamine e sali minerali

    A cosa servono le vitamine

    Le vitamine sono micronutrienti la cui assunzione è di fondamentale importanza per il nostro organismo:…
    Dolci e Dolcificanti

    La ratatouille

    La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in…
    Buone norme per il Viver Sano

    Attività fisica – Linee Guida

    Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti…
    Rieducazione alla Salute

    Consigli utili per una alimentazione sana

    La salute si conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando sin da bambini le…
    Da sapere

    I radicali liberi

    L’ossigeno è un elemento chimico non metallico altamente reattivo (ossidante) che forma facilmente ossidi e…
    Da sapere

    Grassi buoni e grassi cattivi

    I grassi sono sostanze nutritive indispensabili per il funzionamento dell’organismo. Gli esperti consigliano di assumere…
    Ambiente

    Inquinamento urbano nell’UE

    L’inquinamento atmosferico ed acustico può danneggiare la nostra salute, soprattutto nelle aree urbane, dove vive…
    Microbiota

    Intestino, microbiota e infiammazione cronica di basso grado

    L’intestino è la parte dell’apparato digerente compresa tra lo stomaco e l’orifizio anale che, con…

      Mangiare formaggio e panna a pasta intera potrebbe essere associato a un minor rischio di demenza

      Secondo un ampio studio a lungo termine – che ha monitorato i pazienti per oltre 25 anni -, consumare formaggio…

      I farmaci GLP-1 agiscono sulle regioni cerebrali che controllano la fame, la nausea, il desiderio di mangiare e la sete

      I farmaci che agiscono sul sistema del peptide-1 simile al glucagone (GLP-1) – come semaglutide (Ozempic, Wegovy), liraglutide (Victoza, Saxenda)…

      Ancora scarsamente utilizzati i farmaci contro l’obesità

      La ricerca sui farmaci contro l’obesità negli ultimi anni ha compiuto notevoli passi avanti e oggi sempre più nuove tipologie…

      Biofilm edibili per conservare frutta e verdura e sostituire la plastica

      Via via che cresce l’attenzione verso lo spreco alimentare e, parallelamente, quella verso i materiali sostenibili, aumentano le proposte di…

      Confermata l’attività protettiva del calcio nel cancro del colon-retto

      Una semplice abitudine quotidiana, come bere un bicchiere di latte, potrebbe rivelarsi una strategia efficace per ridurre il rischio di…

      Accumuli di microplastiche e nanoplastiche nel cervello umano, nei reni e nel fegato

      Le crescenti concentrazioni globali di microplastiche e nanoplastiche (MNP) ambientali sollevano non poche preoccupazioni per l’esposizione umana ed i conseguenti…

      I dolcificanti possono alimentare la fame

      I dolcificanti artificiali sono in uso da oltre 130 anni. Non contengono praticamente calorie, non favoriscono la carie e offrono…

      Una dieta mediterranea più intelligente può ridurre il rischio di diabete del 31%

      Un team corposo di ricercatori ha scoperto che una dieta mediterranea ipocalorica, abbinata a un moderato esercizio fisico e al…

      Troppi energy drink aumentano il rischio di ictus

      Il consumo regolare e in forti quantità di bevande energetiche (in inglese energy drink, ED) è un fattore di rischio di ictus…

      Gaza è stata tradita dal silenzio e dall’impunità

      Bisogna sapere! L’editoriale sotto pubblicato è ripreso – per aumentarne l’eco – dalla prestigiosa rivista The Lancet (Volume 405, Numero…

      La complessa relazione tra dieta, nutrizione e cancro

      In uno studio recente pubblicato su Cancer Screening and Prevention, i ricercatori hanno esaminato le conoscenze esistenti sugli effetti benefici…

      La Leaky Gut Syndrome (o “sindrome dell’intestino gocciolante”)

      L’intestino è la più grande interfaccia tra il corpo interno e l’ambiente esterno. La barriera intestinale è un sistema dinamico…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…