Dolci e Dolcificanti

    I dolcificanti artificiali alterano il microbiota: meglio evitarli

    I dolcificanti artificiali sono da tempo etichettati come sicuri; pur tuttavia recenti evidenze suggeriscono che…
    Da sapere

    Campania ai primi posti per mortalità «evitabili» per cancro e cuore

    La pandemia da SARS-CoV-2, è stato uno spartiacque decisivo per il sistema sanitario, in particolare…
    I farmaci per la perdita di peso

    I farmaci per la perdita di peso possono migliorare la salute in molti modi

    E’ stato pubblicato il primo studio volto a valutare l’impatto dei farmaci per la perdita…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per un Viver Sano

    Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella…
    Eccellenze Gastronomiche

    Caciocavallo podolico

    Per caciocavallo podolico s’intende una particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle…
    Da sapere

    Analfabetismo funzionale in Italia

    In Italia il tasso di alfabetizzazione “base” è molto alto (vicino al 99%), ma il…
    Le Diete

    Dieta a basso contenuto di grassi o dieta low-fat

    La dieta a basso contenuto di grassi, comunemente nota come dieta low fat, è un…
    Da sapere

    Infiammazione cronica di basso grado

    Accanto alla classica distinzione di infiammazione acuta e cronica, negli ultimi anni si sono definiti…
    Da sapere

    Nutraceutici, integratori, e botanicals: considerazioni in merito

    La mancanza di una chiara definizione legislativa ha fatto sì che sotto il termine “nutraceutico”…
    Da sapere

    Proteine alternative: definizioni e policy-making

    Con la popolazione globale in rapida crescita, i sistemi alimentari hanno bisogno di alternative che…
    Da sapere

    Cos’è il batterio Escherichia coli e perché può essere pericoloso

    Dopo le polemiche sull’inquinamento della Senna alle Olimpiadi di Parigi 2024, la triatleta belga Claire…
    Da sapere

    A spasso tra le generazioni

    Nel linguaggio comune si parla di “generazione” quando si vuole indicare il fatto che l’essere…
    Pillole di Conoscenza

    Forte incremento delle allergie alimentari in età pediatrica

    Negli ultimi 10 anni le allergie alimentari sono aumentate del 34% in 10 anni in…
    Salute

    Quali sono i momenti ideali per consumare la frutta

    Com’è noto, il consumo di frutta è raccomandato da tutte le Associazioni che si occupano…
    Cucina Giapponese

    La cucina popolare giapponese

    In Giappone anche la cucina popolare è qualcosa di speciale: amata nei centri cittadini. fonde…
    Salute

    Alimenti fortificati ed alimenti arricchiti: cosa sono e come funzionano

    E’ sempre più frequente la presenza negli scaffali di supermercati e negozi specializzati di “alimenti…
    Eccellenze Gastronomiche

    Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food

    Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
    Da sapere

    600.000 celiaci, ma 400.000 non sanno di esserlo

    La celiachia è un’enteropatia auto–infiammatoria permanente, con tratti di auto-immunità, scatenata dall’ingestione di glutine in…
    Sostenibilità

    Stagionalità degli alimenti

    Gennaio FRUTTA arance, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmi VERDURA bietole da coste, carciofi,…
    Le Diete

    Dieta Dukan

    La Dieta Dukan è una dieta iperproteica messa a punto dal medico nutrizionista Pierre Dukan.…
    Acqua, bevande e bibite

    Acqua bene comune

    L’acqua è una sostanza chimica essenziale per la vita sulla Terra ed è una delle…
    Da sapere

    Gli acidi grassi a corta catena

    Gli acidi grassi a catena corta o SCFA, dall’inglese Short Chain Fatty Acids, sono una…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    Buone norme per un Viver Sano – Indice

    Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato. Fai della…
    Eccellenze Gastronomiche

    Pesto alla genovese

    Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale…
    Le Diete

    Dieta di Harvard per ringiovanire

    Sette i punti chiave individuati dal biologo David Sinclair, docente di genetica alla Harvard Medical…
    Da sapere

    Botulismo alimentare

    Informazioni generali Il botulismo è una grave intossicazione causata dal botulino, una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, che…
    Dieta Vegana

    La dieta vegana

    La dieta vegana è un regime alimentare che prevede l’esclusione di tutti i cibi di…
    Salute

    Acido ialuronico

    Cos’è L’acido ialuronico — più correttamente ialuronano quando si trova nei tessuti biologici — è…
    Gli Aminoacidi

    Citrullina

    La citrullina è un aminoacido non essenziale che si trova in abbondanza nell’anguria o cocomero…
    Da sapere

    Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute

    Come vivere più a lungo ed in condizioni di salute? E’ una domanda che molti…
    Le Diete

    La dieta iperproteica

    La dieta iperproteica è un particolare regime alimentare caratterizzato da un ridotto consumo di carboidrati…
    Buone norme per il Viver Sano

    Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

    L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore…
    Ambiente

    Il caso del glifosato: una vittoria o una sconfitta?

    Il caso del glifosato rappresenta un classico esempio di incapacità decisionale tra tutela della Salute…
    Le Diete

    Dieta Fodmap

    La dieta Fodmap è un regime alimentare povero di sostanze che fermentano, consigliato per trattare…
    Pillole di Conoscenza

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia Gli esperti scientifici dell’EFSA…
    Le Diete

    Dieta del digiuno intermittente

    Tra le pratiche più diffuse per chi intende perdere peso, figura quella del digiuno intermittente…
    Salute

    I determinanti della salute

    I determinanti della salute sono i fattori la cui presenza modifica in senso positivo o…
    Cucina Giapponese

    Wasabi – Eutrema japonicum

    Eutrema japonicum (Miq.) Koidz., conosciuta comunemente come wasabi  o anche con il nome di ravanello…
    Salute

    Listeriosi (infezione da listeria)

    La listeriosi è un’infezione causata dal batterio Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), generalmente dovuta all’ingestione di…

      Pericolosità delle spugne da cucina, possibile ricettacolo di germi

      La spugna da cucina è uno degli utensili per la pulizia più utilizzati in casa e, al contempo, una delle…

      Un alto consumo di fagioli si associa a migliori risultati in termini di peso, minore assunzione di zucchero e maggiori nutrienti essenziali

      I modelli alimentari degli adulti con un maggiore consumo di fagioli sono associati a un maggiore deficit complessivo di assunzione…

      Le nuove Linee Guida Alimentari USA 2025–2030: la “piramide rovesciata”

      Le nuove Linee Guida Alimentari USA 2025–2030: la “piramide rovesciata”   Nel gennaio 2026 il governo degli Stati Uniti ha…

      Il 99% di infarti e ictus non arriva mai del tutto all’improvviso

      Secondo un’enorme ricerca internazionale, il 99% di infarti e ictus non arriva mai del tutto all’improvviso. Dietro quasi ogni evento…

      Caffè e tè rallentano il declino cognitivo e il rischio di demenza

      Secondo uno studio condotto dal Mass General Brigham Hospital di Boston con l’Harvard University, pubblicato su Jama, consumare fino a tre tazze…

      Il succo di sambuco mostra benefici per la gestione del peso e la salute metabolica

      Secondo un recente studio clinico condotto dalla Washington State University e pubblicato sulla rivista Nutrients, il succo di sambuco potrebbe…

      Oltre un miliardo di persone nel mondo soffrono di obesità, come in un’epidemia

      Secondo l’analisi globale pubblicata sulla rivista The Lancet in occasione della Giornata mondiale dell’obesità (World Obesity Day) del 4 marzo…

      Poca frutta e verdura nella dieta favorisce la perdita di memoria legata all’età

      Poca frutta e verdura nella dieta favorisce la perdita di memoria legata all’età. Poca frutta e verdura nella dieta, in…

      L’ecotossicologia come strumento ecosistemico di prevenzione nella valutazione di impatto sanitario

      L’ecotossicologia come strumento ecosistemico di prevenzione nella valutazione di impatto sanitario L’inquinamento nuoce alla nostra salute e al nostro ambiente.…

      Metaboliti presenti nel sangue e nelle urine potrebbero rivelare la quantità di cibo ultra-processato assunto

      Secondo un nuovo studio pubblicato il 20 maggio sulla rivista open access PLOS Medicine da Erikka Loftfield del National Cancer Institute, USA,…

      APOL1 (apolipoproteina L1) è associato a ridotta funzione renale post-donazione

      Secondo uno studio apparso su JAMA Internal Medicine, i donatori viventi di rene di etnia nera portatori del genotipo ad alto…

      Negli USA, la maggior parte degli adolescenti gioca ai videogiochi

      I videogiochi da tempo hanno soppiantato altre forme di intrattenimento, specie tra i giovanissimi, per cui sono ormai entrati a…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Est Modus in Rebus: Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…