Dolci e Dolcificanti
Dicembre 27, 2023
Il cibo di strada o Street Food
Il cibo di strada è nato con l’Uomo data l’esigenza di nutrirsi in qualsiasi luogo,…
Da sapere
Luglio 17, 2024
Composti organici volatili e Piante che purificano l’aria
La casa è realmente un luogo sicuro per la nostra salute? Potrebbe non essere proprio…
Cucina Giapponese
Novembre 17, 2023
Salsa di soia
La salsa di soia è una salsa fermentata ottenuta dalla soia (19%), grano tostato (15,99%),…
Da sapere
Luglio 28, 2025
Frodi alimentari e contraffazione di cibi e bevande in Italia
La frode alimentare e la contraffazione di cibi e bevande sono pratiche illegali che danneggiano…
Buone norme per il Viver Sano
Ottobre 5, 2023
Limita il consumo di bevande alcoliche
Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle…
Gli Aminoacidi
Agosto 18, 2023
Cisteina
L’enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari; il suo gruppo laterale reca un gruppo…
Dolci e Dolcificanti
Luglio 6, 2022
Indice glicemico e carico glicemico degli alimenti
L’indice glicemico (IG) è un valore che esprime la rapidità con cui gli alimenti contenenti…
Pillole di Conoscenza
Febbraio 22, 2025
L’esposizione a eventi estremi legati al cambiamento climatico minaccia la salute respiratoria dei bambini
Lo suggeriscono i risultati dello studio “Exposure to climate change-related extreme events in the first…
Salute
Marzo 4, 2023
Salute globale: nuovi “influencer” per lo stato di salute
In passato, il concetto di salute era semplice e facilmente comprensibile da tutti: coincideva con…
Salute
Giugno 28, 2023
Intelligenza artificiale e Salute
L’intelligenza artificiale (IA) è piombata in maniera fulminea quanto prorompente, e direi dirompente, nella nostra…
Da sapere
Giugno 15, 2024
Come individuare un olio d’oliva sano?
Come fare ad individuare, tra le molteplici varietà esposte negli scaffali del supermercato, l’olio d’oliva…
Regimi Alimentari
Marzo 11, 2024
Dieta a zona
La dieta a zona, o dieta zona, è un programma alimentare iperproteico e low-carb che…
Gli Aminoacidi
Agosto 12, 2023
Serina
La serina è un amminoacido non essenziale; la sua molecola è chirale, il che significa…
Da sapere
Luglio 5, 2025
Secondo il Cancer Atlas, La metà dei decessi per tumore è dovuta a cause evitabili
Secondo il nuovo Cancer Atlas dell’American Cancer Society, circa il 50% delle morti per tumore nel…
Ambiente
Giugno 5, 2022
Non esiste un livello di smog che si possa considerare “sicuro”
L’emergenza smog in Italia è divenuto un problema cronico tanto da non fare quasi più…
Gli Aminoacidi
Agosto 11, 2023
Valina
La valina è un amminoacido essenziale apolare; la sua molecola è chirale (non sovrapponibile alla…
Cucina Giapponese
Dicembre 30, 2023
Kombucha
Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
Carenze nutrizionali
Agosto 28, 2023
Carenza di Omega 3
Gli acidi grassi Omega3, ossia i grassi buoni, contribuiscono a preservare il cuore in salute…
Allergie
Maggio 2, 2024
Allergia alle graminacee
L’allergia alle graminacee è una delle forme allergiche più diffuse. Si stima che il 10-15%…
Buone norme per il Viver Sano
Settembre 30, 2023
Non Fumare
Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere…
Salute
Giugno 24, 2024
Disturbi del Comportamento Alimentare
Il 15 marzo è la Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, indetta per sensibilizzare e informare…
Da sapere
Gennaio 26, 2024
La fermentazione quale pratica culinaria diffusa
La fermentazione è un processo antichissimo e versatile che ha svolto un ruolo chiave nella…
Da sapere
Aprile 1, 2026
I cibi ultra-processati riducono la fertilità maschile e femminile
Il consumo di grandi quantità di cibi ultraprocessati nei mesi prima del concepimento è associato a una minore fertilità negli…
Le Diete
Febbraio 24, 2025
La dieta iperproteica
La dieta iperproteica è un particolare regime alimentare caratterizzato da un ridotto consumo di carboidrati…
Acqua, bevande e bibite
Agosto 9, 2022
Per un uso razionale e sostenibile dell’acqua: evitare gli sprechi
L’acqua è un bene di valore inestimabile perché fonte di vita: nell’acqua hanno avuto origine…
Microbiota
Settembre 21, 2023
Intestino, microbiota e infiammazione cronica di basso grado
L’intestino è la parte dell’apparato digerente compresa tra lo stomaco e l’orifizio anale che, con…
Microbiota
Settembre 19, 2023
Microbiota e rete neuroimmmunoendocrina
Il sistema nervoso centrale (SNC) e l’intestino (microbiota) interagiscono direttamente come pure comunicano e si…
Acqua, bevande e bibite
Agosto 11, 2023
Acqua bene comune
L’acqua è una sostanza chimica essenziale per la vita sulla Terra ed è una delle…
I farmaci per la perdita di peso
Febbraio 6, 2025
Gli agonisti GLP-1R, la Semaglutide p.II
La semaglutide è un analogo dell’ormone GLP-1 (glucagon-like peptide-1), una sostanza del nostro corpo che…
Acqua, bevande e bibite
Luglio 26, 2024
I segreti del caffè
Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e i dati del 2023…
Salute
Maggio 28, 2026
Valutazione della funzionalità renale
Per valutare la funzionalità renale si utilizzano principalmente l’esame della creatinina sierica, il calcolo del…
Salute
Maggio 28, 2026
Farmaci contro il colesterolo: gli inibitori di PCSK9
La proteina PCSK9 (Proprotein Convertase Subtilisin/Kexin-type 9) è un enzima epatico che regola il colesterolo…
Rieducazione alla Salute
Novembre 5, 2022
Suggerimenti per i Genitori
Ricorda che i bambini assimilano spesso i comportamenti dei genitori e della famiglia in genere;…
Salute
Aprile 6, 2024
L’obesità, una malattia
Che cos’è l’obesità? L’obesità è una malattia che si caratterizza per un accumulo patologico di…
Le Diete
Marzo 13, 2024
Dieta Dukan
La Dieta Dukan è una dieta iperproteica messa a punto dal medico nutrizionista Pierre Dukan.…
Ambiente
Maggio 4, 2022
Aggiornate le Linee Guida sui livelli dei principali inquinanti atmosferici.
Il 22 settembre 2021 l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha aggiornato le proprie Linee Guida…
Da sapere
Agosto 25, 2024
Effetti sulla salute del consumo di Coca Cola
La Coca-Cola è una bibita dolce, di colore caramellato, ricca di acqua e zuccheri e…
Rieducazione alla Salute
Novembre 5, 2022
Suggerimenti per i Docenti Educatori
Non dimenticare mai che la Scuola ed i momenti di socializzazione, a partire dalla ristorazione…
Da sapere
Gennaio 17, 2024
I Polifenoli – proprietà e funzioni
I polifenoli sono molecole presenti in tutto il regno vegetale e, come tutto ciò che…
Ottobre 27, 2026
Lanciata dalla Coop la cola trasparente senza coloranti
La Nuda Cola è una bevanda di tipo cola completamente trasparente lanciata e messa sul mercato da Coop Italia come…
Febbraio 22, 2025
Ruolo cruciale della proteina mitocondriale MCJ nella combustione dei grassi: nuove prospettive nel trattamento dell’obesità
Secondo quanto riportato dagli studiosi del National Cancer Research Centre (CNIO) e del National Centre for Cardiovascular Research (CNIC), il…
Aprile 2, 2024
L’Italia dovrebbe vietare le sigarette elettroniche usa e getta?
Esistono prove sempre più evidenti che le sigarette elettroniche usa e getta possono rappresentare una via d’accesso al fumo di…
Agosto 6, 2024
Onu, 733 milioni di persone hanno sofferto la fame nel 2023
Nel 2023, circa 733 milioni di persone hanno sofferto la fame, il che equivale a una persona su undici in…
Dicembre 30, 2024
Nuova frontiera nella lotta al colesterolo
Farmaco a mRNA dimezza il colesterolo cattivo con due iniezioni l’anno. Lo dimostra il primo e più ampio studio italiano…
Giugno 6, 2026
Il digiuno intermittente innesca cambiamenti sorprendenti sia nella flora batterica intestinale che nel cervello.
Recenti lavori suggeriscono che una dieta a digiuno intermittente, oltre alla perdita di peso, comporta al contempo cambiamenti coordinati sia…
Giugno 11, 2025
Confronto tra tirzepatide vs semaglutide
Secondo quanto risulta dallo studio clinico testa-a-testa SURMOUNT-5, i cui risultati sono stati pubblicati l’11 maggio 2025 dal New England…
Luglio 13, 2026
Alcol e stress, combinati, possono produrre cambiamenti duraturi nel cervello
Secondo una nuova ricerca dell’Università del Massachusetts Amherst, l’uso di alcol per far fronte allo stress in giovane età può…
Settembre 4, 2024
L’olio di oliva «lucida» il cervello
L’olio di oliva «lucida» il cervello: merito dei polifenoli che sono anche antinfiammatori Il consumo di quasi un cucchiaio (circa…
Febbraio 16, 2026
Caffè e tè potrebbero proteggere dalla demenza (ma solo se contengono caffeina)
Uno studio appena uscito su Jama – e condotto dalla prestigiosa università di Harvard sostiene che caffè e tè potrebbero ridurre il rischio…
Febbraio 9, 2024
Sorprendente scoperta: le molecole che “fanno” possono anche “pensare”
Sorprendente scoperta: le molecole che “fanno” possono anche “pensare” Siamo abituati a separare il cervello dai muscoli: il cervello pensa,…
Settembre 5, 2026
Principali erbe medicinali – quadro riassuntivo
Le erbe medicinali e i farmaci fitoterapici contengono principi attivi farmacologicamente rilevanti. Essi esercitano effetti concreti e misurabili sull’organismo. L’origine…
