Da sapere

    Le Ciclossigenasi

    La prostaglandina-endoperossido sintasi, o ciclossigenasi, o COX, è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi,…
    Regimi Alimentari

    Cucina fusion, cucina ibrida, novità e bizzarrie gastronomiche

    La cucina fusion, è la pratica di combinare elementi culinari di diverse tradizioni culturali per…
    Gli Aminoacidi

    Valina

    La valina è un amminoacido essenziale apolare; la sua molecola è chirale (non sovrapponibile alla…
    Da sapere

    Grassi buoni e grassi cattivi

    I grassi sono sostanze nutritive indispensabili per il funzionamento dell’organismo. Gli esperti consigliano di assumere…
    Rieducazione alla Salute

    I coloranti alimentari sono davvero innocui?

    Gran parte dei cibi che compriamo e consumiamo contengono coloranti alimentari. La presenza di queste…
    Da sapere

    Lo stato di salute del Sistema Istruzione in Italia secondo il rapporto OCSE

    Il rapporto “Education at a Glance 2025” dell’OCSE dipinge un quadro complesso del sistema istruzione in Italia,…
    Rieducazione alla Salute

    Educazione alla salute

    Un ritardo inaccettabile Per parlare correttamente di Salute bisogna partire dalla Carta di Ottawa contenente …
    Microbiota

    Il microbiota intestinale

    Il microbiota intestinale (termine che ha via via sostituito quello di “flora intestinale”) è l’insieme…
    Buone norme per il Viver Sano

    Non Fumare

    Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere…
    Le Diete

    Dieta chetogenica

    Nata intorno agli anni ’20 del secolo scorso, la dieta chetogenica è stata in principio…
    Gli Aminoacidi

    Glicina

    La glicina è un amminoacido non polare, il più semplice e più piccolo dei 20…
    Alimentazione

    I Gruppi Alimentari

    L’organismo umano per poter funzionare e produrre l’energia indispensabile per il buon funzionamento dell’organismo ha…
    Da sapere

    Anisakiasi | Parassitosi da anisakis

    L’anisakiasi è l’infezione da larve di vermi del complesso Anisakis simplex e di altre specie…
    I farmaci per la perdita di peso

    Differenze tra Ozempic, Rybelsus, Wegovy e Mounjaro e Zepbound – p. III

    Ozempic, Rybelsus e Wegovy contengono tutti semaglutide, un agonista del recettore GLP-1 (glucagon-like peptide-1), ampiamente…
    Da sapere

    Gli acidi grassi a corta catena

    Gli acidi grassi a catena corta o SCFA, dall’inglese Short Chain Fatty Acids, sono una…
    Proteine

    Le proteine

    Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici…
    Da sapere

    Una sola bibita dietetica al giorno può aumentare il rischio di diabete di tipo 2 del 38%

    Uno studio condotto da ricercatori provenienti da diverse istituzioni in Australia e nei Paesi Bassi,…
    Gli Aminoacidi

    Acido aspartico

    L’acido aspartico (Asp) è un amminoacido polare non essenziale (quindi il nostro corpo è in…
    Da sapere

    Gli inflammasomi, componente chiave dell’immunità innata

    La reazione infiammatoria si attiva per azione di agenti nocivi di varia natura ed in…
    Dolci e Dolcificanti

    La ratatouille

    La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in…
    Cucina Thailandese

    Massaman curry

    Il massaman curry è un piatto unico, tradizionale della cucina thailandese, anzi ne è il…
    Gli Aminoacidi

    Lisina

    La lisina è un amminoacido essenziale; il suo gruppo laterale reca un gruppo amminico che…
    Frutta

    Perché la Melannurca Campana I.G.P. è considerata la “regina delle mele”

    L’Indicazione geografica protetta “Melannurca Campana”[1] si riferisce ad una delle varietà italiane di melo più…
    Buone norme per il Viver Sano

    Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

    Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli…
    Da sapere

    Potere antiossidante degli alimenti

    Il livello ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) esprime esattamente il potere antiossidante di ogni alimento…
    Ambiente

    Aggiornate le Linee Guida sui livelli dei principali inquinanti atmosferici.

    Il 22 settembre 2021 l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha  aggiornato le proprie Linee Guida…
    Da sapere

    Non tutte le calorie sono uguali o, almeno, non tutte producono lo stesso risultato

    Pensare che per dimagrire basti solo assumere meno calorie di quante se ne brucino, è,…
    Pillole di Conoscenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza Uno…
    Salute

    Intelligenza artificiale e Salute

    L’intelligenza artificiale (IA) è piombata in maniera fulminea quanto prorompente, e direi dirompente, nella nostra…
    I farmaci per la perdita di peso

    I farmaci per la perdita di peso possono migliorare la salute in molti modi

    E’ stato pubblicato il primo studio volto a valutare l’impatto dei farmaci per la perdita…
    Le Diete

    Dieta yin e yang

    La dieta yin e yang si basa sui principi della medicina tradizionale cinese che considera…
    Da sapere

    Acido folico essenziale nella prevenzione di alcune malformazioni congenite

    L’acido folico serve al nostro organismo essenzialmente per produrre nuove cellule:  è essenziale per la…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di potassio

    Il potassio è un elettrolita fondamentale per il buon funzionamento dell’organismo; è coinvolto in numerose…
    Da sapere

    Oppioidi sintetici: forti preoccupazioni per la salute pubblica

    In Europa e in Italia non esiste ancora, per fortuna, un’emergenza Fentanyl o altri oppioidi…
    Da sapere

    Quale alimentazione per il celiaco

    La celiachia è una condizione cronica di intolleranza al glutine, o, più precisamente, una enteropatia…
    Da sapere

    Organismi Geneticamente Modificati (O.G.M.): sono sicuri per l’uomo e l’ambiente?

    La risposta è: sì, avendo passato in rassegna tutta la letteratura scientifica prodotta sull’argomento negli…
    Verdure ed Ortaggi

    Lo strano caso del licopene

    Anticamente considerato frutto velenoso, il pomodoro (Solanum lycopersicum L.) occupa a giusta ragione un posto di…
    Gli Aminoacidi

    L’Arginina

    L’arginina (L-arginina) è un aminoacido ordinario essenziale per i soggetti in accrescimento, quando l’organismo non…
    Da sapere

    Botulismo alimentare

    Informazioni generali Il botulismo è una grave intossicazione causata dal botulino, una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, che…
    Regimi Alimentari

    Dieta Militare

    La dieta militare è un regime fortemente ipocalorico che non ha alcun legame con le…

      Semaglutide e gli analoghi del peptide-1 simil-glucagone (GLP-1)

      L’obesità, sempre più diffusa, viene ormai considerata una malattia cronica, invalidante e pericolosa, nonché soggetta a un giudizio sociale che…

      Dilaga la miopia tra bambini e adolescenti, colpito oltre 1 su 3

      Oltre un bambino e adolescente su tre (36%) nel mondo è miope, ed entro il 2050 in questa fascia d’età…

      I bambini non amano i pezzi di frutta nello yogurt

      Non è un segreto che i bambini non vanno matti per i troppi semi, polpa o pezzi vari (es., muesli…

      Ѐ tempo di ridurre il consumo di sale

      Si svolge dal 13 al 19 maggio 2024 la Settimana mondiale di sensibilizzazione per la riduzione del consumo alimentare di…

      Effetti dell’alimentazione sulla salute del cervello

      E’ ormai risaputo che quanto mangiamo influisce sulla nostra vita e sulla capacità del corpo di prevenire malattie cardiache e…

      Una dieta a base vegetale è associata ad una migliore qualità della vita nei sopravvissuti al cancro alla prostata

      Gli uomini che affrontano un percorso di trattamento per cancro alla prostata e seguono una dieta alimentare a base vegetale…

      Influenza aviaria, l’allarme degli scienziati su Nature: “Non stiamo facendo abbastanza”.

      Gli scienziati statunitensi sono convinti che non si stia facendo tutto il possibile per impedire che il virus dell’influenza aviaria…

      EFSA 2023, quintuplicati i focolai infettivi nei suini domestici in Europa

      Nel 2023 14 Stati membri dell’UE sono stati interessati dalla peste suina africana (PSA), che, in rapporto all’anno precedente, ha…

      Intensificati i controlli per garantire la sicurezza degli alimenti e dei mangimi lungo tutta la filiera agroalimentare

      Sul sito del Ministero della Salute è stata pubblicata la relazione annuale 2022 al Piano di Controllo Nazionale Pluriennale (PCNP)…

      Un’alimentazione sana fin da bambini aiuta a proteggere il cervello

      E’ quanto emerge da uno studio molto importante realizzato dalla Tufts University del Massachusetts, secondo cui un’alimentazione sana fin da…

      Gli agonisti del recettore GLP-1 riducono maggiormente il grasso corporeo rispetto alla massa muscolare

      Diabete e obesità sono diventati problemi sanitari di grossa rilevanza e richiedono soluzioni urgenti in tutto il mondo. Gli agonisti…

      La dieta mediterranea preserva memoria e pensiero

      La dieta mediterranea preserva memoria e pensiero La dieta mediterranea è un modello alimentare caratterizzato da un elevato consumo di…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Limita il consumo di bevande alcoliche

          Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…