Ambiente

    L’esposoma: un approccio innovativo per studiare le interazioni esposizioni ambientali e salute

    È ormai assodato che il contesto in cui un individuo si sviluppa abbia conseguenze sulla…
    Alimentazione

    I Gruppi Alimentari

    L’organismo umano per poter funzionare e produrre l’energia indispensabile per il buon funzionamento dell’organismo ha…
    Dolci e Dolcificanti

    Zuccheri – questo o quello per me pari sono

    Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) non più del 10% delle calorie giornaliere dell’organismo deve…
    Cucina Giapponese

    Kombucha

    Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
    Eccellenze Gastronomiche

    Pesto alla genovese

    Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale…
    Ambiente

    Pericolosità dei sacchetti o bustine di nicotina

    Entrati in commercio In Europa nel 2018, un paio d’anni dopo i sacchetti di nicotina…
    Da sapere

    La Propoli – balsamo del popolo

    Cos’è la Propoli La propoli è una sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme…
    Dieta Vegetariana

    Seitan

    Il seitan è un alimento vegetale di origine orientale, altamente proteico, povero di grassi e…
    Gli Aminoacidi

    Acido aspartico

    L’acido aspartico (Asp) è un amminoacido polare non essenziale (quindi il nostro corpo è in…
    Latte e derivati

    Latte prodotto mediante la tecnica della fermentazione di precisione

    Uno dei grandi doni che il Signore fece all’uomo fu quello di dotarlo del “libero…
    Da sapere

    Il butirrato di sodio

    Il butirrato di sodio è il sale sodico dell’acido butirrico, un acido grasso saturo a…
    Eccellenze Gastronomiche

    Caciocavallo podolico

    Per caciocavallo podolico s’intende una particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle…
    Salute

    Enlicitide decanoato, nuovo inibitore orale di PCSK9 capace di ridurre in modo significativo il colesterolo “cattivo” LDL

    Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte in Italia, rappresentando circa il 38%…
    Ambiente

    Anno 2024, gas serra e cambiamenti climatici

    1. Cosa sono i gas serra? I gas serra sono un gruppo di gas presenti…
    Gli Aminoacidi

    Prolina

    La prolina (simbolo Pro o P) è un amminoacido non essenziale, il che significa che…
    Gli Aminoacidi

    Tirosina

    La tirosina è un amminoacido apolare, la sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di magnesio

    Il magnesio è un minerale presente in molti alimenti e svolge un ruolo importante nel…
    Pillole di Conoscenza

    Le diete vegetariane e vegane sono associate a significativi benefici per la salute

    Le malattie cardiovascolari (CVD) e il cancro sono le due principali cause di morte e…
    Dieta Vegetariana

    La dieta vegetariana

    Negli ultimi tempi si è consolidata tra le abitudini alimentari di una parte della popolazione…
    Regimi Alimentari

    Alimentazione intuitiva

    Tra gli innumerevoli tipi di alimentazione/dieta proposti esiste anche l’intuitive eating o alimentazione intuitiva, ideata…
    Regimi Alimentari

    Diete a base vegetale e benefici per la salute

    Negli ultimi l’invito ad “adottare un’alimentazione a base vegetale” è divenuto molto pressante, soprattutto dopo…
    Da sapere

    Il vero significato di “biologico”

    Sentiamo sempre più intorno a noi, dai mass media ai venditori, parlare di bio (per…
    Pillole di Conoscenza

    Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario

    Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario Facebook fornisce una risorsa inestimabile…
    Cucina Giapponese

    Conoscere la cucina giapponese

    Quando si parla di washoku, cioè la cucina tradizionale giapponese, normalmente si pensa al sushi,…
    Cereali e derivati

    La pasta non fa ingrassare

    Contrariamente a quanto molti pensano, la pasta non fa ingrassare, anzi, le persone che la…
    Cucina Orientale

    Noodles vs spaghetti

    I noodles sono sicuramente uno dei piatti più popolari della tradizione culinaria asiatica, e un…
    Cucina Giapponese

    Breve storia della cucina tradizionale giapponese

    La cucina tradizionale giapponese è ricca di storia e tradizione tant’è che nel 2013 l’UNESCO…
    Ambiente

    Stato di contaminazione delle acque in Italia

    Il Rapporto nazionale pesticidi nelle acque – Dati 2019-2020 (ed. 2022), realizzato dall’Istituto Superiore per…
    Sostenibilità

    Stagionalità degli alimenti

    Gennaio FRUTTA arance, clementine, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere, pompelmi VERDURA bietole da coste, carciofi,…
    Microbiota

    Microbiota e rete neuroimmmunoendocrina

    Il sistema nervoso centrale (SNC) e l’intestino (microbiota) interagiscono direttamente come pure comunicano e si…
    Da sapere

    Composti organici volatili e Piante che purificano l’aria

    La casa è realmente un luogo sicuro per la nostra salute? Potrebbe non essere proprio…
    Microbiota

    Il microbiota intestinale

    Il microbiota intestinale (termine che ha via via sostituito quello di “flora intestinale”) è l’insieme…
    Proteine

    Le proteine

    Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici…
    Da sapere

    A spasso tra le generazioni

    Nel linguaggio comune si parla di “generazione” quando si vuole indicare il fatto che l’essere…
    Rieducazione alla Salute

    Linee guida per una sana alimentazione italiana

    Il Centro di Ricerca per l’Alimentazione e la Nutrizione del CREA (Consiglio per la Ricerca…
    Cereali e derivati

    Nuovi alimenti (novel food) e la farina di insetti

    Dal 1 gennaio 2018 è stata introdotta anche in Italia, sulla scia del resto dei…
    Ambiente

    Aggiornate le Linee Guida sui livelli dei principali inquinanti atmosferici.

    Il 22 settembre 2021 l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha  aggiornato le proprie Linee Guida…
    Ambiente

    Smog, anche una breve esposizione può fare male alla salute

    Aumentano le prove che lo smog, l’inquinamento da traffico urbano, mina la salute del cervello.…
    Cucina Etnica

    La cucina etnica

    La cucina italiana è molto apprezzata nel Mondo e la Dieta Mediterranea è da tempo…
    Grassi da condimento

    Riciclare l’olio alimentare esausto

    Qual è il destino di un olio alimentare una volta che questo è stato utilizzato…

      Sostituire il burro con l’olio vegetale potrebbe avere significativi benefici per la salute a lungo termine

      E’ stato pubblicato su JAMA Internal Medicine un lavoro nel quale i ricercatori riportano che le persone che mangiano molto…

      Silenziamento epigenetico del gene PCSk9 coinvolto nella regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue

      L’editing dell’epigenoma, ovvero la possibilità di modulare il livello di attivazione di un gene senza intervenire sulla sua sequenza, sta…

      L’uso di agonisti del recettore del peptide 1 simile al glucagone (GLP-1RA) potrebbe esporre a carenze di nutrienti vitali

      In un recente studio trasversale pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition, i ricercatori hanno esaminato l’assunzione di nutrienti durante l’uso…

      L’Eatwell Guide

      La Guida Eatwell fornisce indicazioni su come mantenere una dieta equilibrata e sana, evidenziando le proporzioni dei vari gruppi alimentari.…

      L’aceto di mele aiuta a perdere peso?

      I risultati circa la proprietà dell’aceto di mele (ACV) di facilitare la perdita di peso sono abbastanza contraddittori. Nuove prove…

      Fumare non fa dimagrire!

      Un recente studio condotto dai ricercatori dell’Università di Copenaghen ha sfatato il mito che il fumo aiuti a non ingrassare.…

      L’uso di dolcificanti non nutritivi è associato a diete meno sane

      L’uso di ai dolcificanti artificiali nelle bevande e negli alimenti ha indicazioni precise cui è bene attenersi. Una nuova ricerca,…

      Una dieta mediterranea verde è associata a un rallentamento dell’invecchiamento

      Secondo uno studio condotto in collaborazione con ricercatori della Ben-Gurion University, della Harvard TH Chan School of Public Health e…

      I bevitori accaniti hanno un rischio maggiore di sviluppare lesioni cerebrali

      I bevitori accaniti che consumano otto o più drink alcolici a settimana hanno un rischio maggiore di sviluppare lesioni cerebrali…

      La dieta e il microbioma possono influenzare il comportamento dei farmaci antitumorali nell’organismo

      Uno studio di ricercatori del Ludwig Cancer Research guidati da Asael Roichman e dal direttore della filiale Joshua Rabinowitz di…

      Cibo spazzatura, danni per la salute dopo sole tre settimane

      Questo genere di alimenti rappresenta un pericolo per il cuore anche quando non ci sono segni evidenti sul corpo, come…

      La bassa istruzione sarebbe responsabile del 25% delle morti per tumore in Italia

      La bassa istruzione sarebbe responsabile del 25% delle morti per tumore in Italia Secondo dati relativi al 2019 in Italia…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Buone norme per un Viver Sano

          Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…