Dolci e Dolcificanti

    Il consumo di zuccheri può avere numerose conseguenze sfavorevoli sulla salute

    Lo studio Di studi che mostrano gli effetti nocivi sulla salute dell’eccessivo consumo di zucchero…
    Verdure ed Ortaggi

    Fagioli: proprietà nutrizionali, benefici e controindicazioni

    I fagioli sono tra i protagonisti della cucina mediterranea essendo accredidati di numerose proprietà benefiche…
    Latte e derivati

    Il Grana Padano DOP

    Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta, a lunga…
    Da sapere

    Campania ai primi posti per mortalità «evitabili» per cancro e cuore

    La pandemia da SARS-CoV-2, è stato uno spartiacque decisivo per il sistema sanitario, in particolare…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea nella storia

    Il primo a intuire la connessione tra alimentazione e malattie del ricambio, quali diabete, bulimia,…
    Da sapere

    Le sigarette elettroniche danneggiano i vasi sanguigni

    Nella società è diffusa la convinzione che le sigarette elettroniche siano innocue, ma al momento…
    Cereali e derivati

    La pasta non fa ingrassare

    Contrariamente a quanto molti pensano, la pasta non fa ingrassare, anzi, le persone che la…
    Eccellenze Gastronomiche

    Prosciutto di Parma DOP

    Il Prosciutto di Parma è un prodotto di assoluta eccellenza che unisce alla grande palatabilità…
    Da sapere

    Composti organici volatili e Piante che purificano l’aria

    La casa è realmente un luogo sicuro per la nostra salute? Potrebbe non essere proprio…
    Buone norme per il Viver Sano

    Limita il consumo di bevande alcoliche

    Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle…
    Cucina Orientale

    Noodles vs spaghetti

    I noodles sono sicuramente uno dei piatti più popolari della tradizione culinaria asiatica, e un…
    Da sapere

    Indice Infiammatorio della Dieta o Dietary Inflammatory Index (DII)

    Il Dietary Inflammatory Index (DII) o Indice Infiammatorio della Dieta è un algoritmo progettato per…
    Salute

    Alimenti potenzialmente cancerogeni

    Alcuni alimenti sono stati associati ad un aumento dell’incidenza e della mortalità per cancro, come…
    Salute

    Listeriosi (infezione da listeria)

    La listeriosi è un’infezione causata dal batterio Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), generalmente dovuta all’ingestione di…
    Acqua, bevande e bibite

    Acqua bene comune

    L’acqua è una sostanza chimica essenziale per la vita sulla Terra ed è una delle…
    Eccellenze Gastronomiche

    Pasta, patate e provola

    Tra i piatti iconici della cucina campana ci sono le ricette che uniscono la pasta…
    Regimi Alimentari

    Le diete Detox

    Con il termine dieta detox ovvero dieta disintossicante dieta si intende un regime alimentare finalizzato…
    Dolci e Dolcificanti

    Ragù napoletano – ‘O rraù

    Quando si devono trattare argomenti iconici come quello del “ragù napoletano” bisogna fare molta attenzione.…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea modello di dieta sostenibile

    Secondo la definizione della FAO, sono sostenibili i modelli alimentari che hanno un basso impatto…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina D

    La vitamina D non è propriamente una vitamina in senso stretto ma più correttamente è…
    Buone norme per il Viver Sano

    Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

    Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria…
    Microbiota

    Microbiota e rete neuroimmmunoendocrina

    Il sistema nervoso centrale (SNC) e l’intestino (microbiota) interagiscono direttamente come pure comunicano e si…
    Regimi Alimentari

    Dieta a zona

    La dieta a zona, o dieta zona, è un programma alimentare iperproteico e low-carb che…
    Da sapere

    Il butirrato di sodio

    Il butirrato di sodio è il sale sodico dell’acido butirrico, un acido grasso saturo a…
    Regimi Alimentari

    La dieta DASH: un approccio permanente all’alimentazione sana per il cuore

    La dieta DASH è un regime alimentare promosso dall’Istituto per il Cuore, i Polmoni e…
    Cucina Giapponese

    Kombucha

    Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
    Cucina Giapponese

    Kombu – Laminaria japonica

    La kombu o konbu (Laminaria japonica) è un’alga molto usata in cucina per insaporire e…
    Da sapere

    58° Rapporto Censis sulla situazione sociale del Paese

    Venerdì 6 Dicembre 2024 Redditi calati del 7% in vent’anni. Italiani intrappolati nella sindrome del…
    Gli Aminoacidi

    Fenilchetonuria

    La fenilchetonuria è una condizione patologica su base ereditaria dovuta ad un deficit di attività…
    Da sapere

    Quante tazzine di caffè si possono prendere al giorno?

    Già nel 2015, l’European Food Safety Authority (EFSA) ha stabilito i limiti per la quantità…
    Eccellenze Gastronomiche

    Prosciutto cotto

    Il prosciutto cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e cottura della coscia…
    Sostenibilità

    Decalogo per una dieta sostenibile

    Diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale nonché a una…
    Regimi Alimentari

    Diete a base vegetale e benefici per la salute

    Negli ultimi l’invito ad “adottare un’alimentazione a base vegetale” è divenuto molto pressante, soprattutto dopo…
    Latte e derivati

    Latte e yogurt – alimenti preziosi per il mantenimento di un buono stato di salute ad ogni età.

    Lo raccomandano, a livello mondiale, le linee guida per una sana alimentazione e le linee…
    Rieducazione alla Salute

    Nuovi criteri diagnostici per l’obesità

    La diagnosi di obesità non dovrebbe limitarsi solo all’indice di massa corporea (BMI), ma includere…
    Salute

    La febbre Dengue

    E’ allerta nel Mondo per la Dengue dopo che in Brasile sono stati superati i…
    Dieta Vegana

    Tempeh

    Il tempeh appartiene alla grande famiglia degli alimenti derivati dalla soia; viene ottenuto attraverso un…
    Gli Aminoacidi

    Tirosina

    La tirosina è un amminoacido apolare, la sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
    Da sapere

    Effetti sulla salute del consumo di Coca Cola

    La Coca-Cola è una bibita dolce, di colore caramellato, ricca di acqua e zuccheri e…
    Pillole di Conoscenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza Uno…

      La dieta vegetariana predispone alla carenza di zinco

      La dieta vegetariana predispone alla carenza di zinco I soggetti che seguono una dieta vegetariana vanno incontro ad una carenza…

      Un consumo moderato di caffè riduce il rischio di insufficienza cardiaca

      Un consumo moderato di caffè riduce il rischio di insufficienza cardiaca. Un consumo moderato di caffè (4-6 tazzine) riduce il…

      Una sana colazione ogni giorno è importante per la motivazione e il successo degli studenti

      Si è soliti dire: “Fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un povero” (Davis A,…

      Revisione dei LARN, i valori di riferimento per l’alimentazione degli Italiani

      Il 17 Giugno 2024 è stata presentata la V Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia…

      Il ginseng per arginare la spossatezza dei pazienti oncologici

      Il ginseng per arginare la spossatezza dei pazienti oncologici L’affaticamento (fatigue) è un elemento estremamente comune, e drammatico, tra i…

      La classificazione NOVA

      NOVA è un sistema di classificazione messo a punto da un gruppo di ricerca dell’Università di San Paolo in Brasile,…

      Comprendere il ruolo del glutine nell’autoimmunità e nell’infiammazione

      L’interazione tra gli esseri umani e il loro ambiente, mediata dall’alimentazione, svolge un ruolo cruciale nella regolazione delle risposte infiammatorie.…

      Il sistema immunitario dei neonati non è immaturo, funziona diversamente

      I bambini usano il sistema immunitario in modo diverso dagli adulti, ma efficiente. È quanto emerge da uno studio della…

      Quattro industrie da sole causano 2,7 milioni di morti in Europa

      Secondo un nuovo rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) le industrie del tabacco, degli alimenti ultra-processati (Upf), dei combustibili fossili…

      La complicata relazione fra sonno e risposta immunitaria

      Basta un giorno senza sonno per alterare la risposta immunitaria in modo simile a quanto osservato nelle persone sovrappeso. Lo…

      I broccoli proteggono la vescica

      I broccoli proteggono la vescica I broccoli, per il loro alto contenuto di sulforafano, riducono il rischio di cancro della…

      Gli agonisti del recettore per l’ormone GLP-1 (o agonisti GLP-1R) – p. I

      I pazienti con diabete mellito di tipo 2 hanno un aumentato rischio cardiovascolare e sebbene ad oggi siano disponibili diverse…

        Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

        Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

        Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

        L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

        Praticare regolare attività fisica

        Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

        Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

        Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

        Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

        Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

        Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

        Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

        Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

        Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

        Buone norme per un Viver Sano

        Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

        Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

        Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…