Cereali e derivati

    Nuovi alimenti (novel food) e la farina di insetti

    Dal 1 gennaio 2018 è stata introdotta anche in Italia, sulla scia del resto dei…
    Da sapere

    Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-6

    Gli Omega 6 (𝛚-6) sono acidi grassi polinsaturi a lunga catena il cui primo doppio…
    Da sapere

    A proposito di superfood

    Da sempre l’Uomo è alla ricerca del cibo miracoloso, una sorte di «superfood» in grado…
    Ambiente

    Non esiste un livello di smog che si possa considerare “sicuro”

    L’emergenza smog in Italia è divenuto un problema cronico tanto da non fare quasi più…
    Da sapere

    Non criminalizziamo il colesterolo!

    Il colesterolo «cattivo» si vince con una sana alimentazione. Non lo si può eliminare del…
    Buone norme per il Viver Sano

    Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

    Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente…
    Regimi Alimentari

    Diete a base vegetale e benefici per la salute

    Negli ultimi l’invito ad “adottare un’alimentazione a base vegetale” è divenuto molto pressante, soprattutto dopo…
    Frutta

    Perché la Melannurca Campana I.G.P. è considerata la “regina delle mele”

    L’Indicazione geografica protetta “Melannurca Campana”[1] si riferisce ad una delle varietà italiane di melo più…
    Regimi Alimentari

    Le Piramidi alimentari etniche (+ vegetariana-vegana)

    L’Associazione no-profit Oldways, che da anni lavora a favore del patrimonio culinario delle diverse etnie che…
    Salute

    11 i vaccini antinfluenzali autorizzati per la stagione 2025-2026 – MinSa

    Sono 11 i vaccini autorizzati dall’AIFA e dall’Agenzia Europea per i Medicinali (EMA) per l’immunizzazione…
    Da sapere

    Fino al 90% dei melanomi è attribuibile all’esposizione dannosa al sole

    Secondo l’American Academy of Dermatology fino al 90% dei melanomi è attribuibile all’esposizione dannosa al…
    Sostenibilità

    Diminuisce lo spreco alimentare in Italia

    Secondo l’indagine Waste Watcher International Observatory on Food and Sustainability 2023 sullo spreco alimentare in…
    Grassi da condimento

    Riciclare l’olio alimentare esausto

    Qual è il destino di un olio alimentare una volta che questo è stato utilizzato…
    Ambiente

    Aggiornate le Linee Guida sui livelli dei principali inquinanti atmosferici.

    Il 22 settembre 2021 l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha  aggiornato le proprie Linee Guida…
    Pillole di Conoscenza

    Principi per una sana alimentazione

    Il Ministero della Salute ha pubblicato una nuova brochure dedicata ai “Principi per una sana…
    Le Diete

    Dieta Paleo o dieta paleolitica

    Paleo è la forma contratta di “paleolitico” anche noto come “l’età della pietra antica” e…
    Da sapere

    Molecole Antiossidanti

    Con il termine antiossidante si intende una sostanza (molecola, ione, radicale) o agente in grado…
    Cucina Giapponese

    Conoscere la cucina giapponese

    Quando si parla di washoku, cioè la cucina tradizionale giapponese, normalmente si pensa al sushi,…
    Le Diete

    Dieta macrobiotica

    La dieta macrobiotica è un approccio dietetico basato sulla filosofia orientale che enfatizza il consumo…
    Proteine

    Le proteine

    Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici…
    I farmaci per la perdita di peso

    Differenze tra Ozempic, Rybelsus, Wegovy e Mounjaro e Zepbound – p. III

    Ozempic, Rybelsus e Wegovy contengono tutti semaglutide, un agonista del recettore GLP-1 (glucagon-like peptide-1), ampiamente…
    Microbiota

    Una zuppa antinfiammatoria per il benessere del microbiota

    Il microbiota intestinale è l’insieme dei microorganismi presenti all’interno dell’intestino, ovvero batteri, virus, funghi e…
    Le Diete

    Dieta dei colori

    La dieta dei colori o cromodieta è un regime alimentare plant based che suddivide in…
    Eccellenze Gastronomiche

    Arancina o arancino?

    L’arancina o arancino è una delle eccellenze gastronomiche siciliane, uno dei più noti cibi da…
    Cucina Orientale

    Soto

    Soto è il nome di una zuppa tradizionale indonesiana composta principalmente da brodo, carne e…
    Le Diete

    Dieta yin e yang

    La dieta yin e yang si basa sui principi della medicina tradizionale cinese che considera…
    Buone norme per il Viver Sano

    Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

    Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    Buone norme per un Viver Sano – Indice

    Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato. Fai della…
    Da sapere

    Dagli uccelli alle mucche e oltre, il virus dell’influenza aviaria

    L’influenza aviaria L’influenza aviaria è una malattia infettiva contagiosa altamente diffusiva, dovuta a un virus…
    Carenze nutrizionali

    Carenze nutrizionali

    Il nostro corpo è una macchina sofisticata e perfetta ma, per funzionare, ha bisogno di…
    Cucina Etnica

    La cucina etnica

    La cucina italiana è molto apprezzata nel Mondo e la Dieta Mediterranea è da tempo…
    Da sapere

    La Propoli – balsamo del popolo

    Cos’è la Propoli La propoli è una sostanza resinosa che le api raccolgono dalle gemme…
    Rieducazione alla Salute

    Suggerimenti per Tutti

    La salute si conquista e si conserva soprattutto a tavola, imparando sin da bambini le…
    Da sapere

    Il butirrato di sodio

    Il butirrato di sodio è il sale sodico dell’acido butirrico, un acido grasso saturo a…
    Eccellenze Gastronomiche

    Soppressata

    La soppressata è un’eccellenza  gastronomica italiana, una delle tipicità campane-lucane-calabresi più amate che ha scritto…
    Ambiente

    Inquinamento da metalli pesanti

    Non esiste una definizione ufficiale di metallo leggero o pesante; spesso l’aggettivo pesante è associato…
    Da sapere

    Campania ai primi posti per mortalità «evitabili» per cancro e cuore

    La pandemia da SARS-CoV-2, è stato uno spartiacque decisivo per il sistema sanitario, in particolare…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    Come scegliere un olio extravergine di oliva di qualità

    Grazie alle moderne tecnologie High-Throughput Sequencing/Screening è possibile ottenere la carta d’identità contenente la descrizione…
    Latte e derivati

    Il Parmigiano Reggiano DOP

    Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto…
    Da sapere

    Stato delle conoscenze generali, tecniche e digitali degli Italiani

    I dati che seguono sono basati su fonti recenti e confronti con il contesto europeo…

      Benefici per la salute cardiaca e metabolica dal consumo dei legumi

      Risultati di uno studio recente di 12 settimane su 72 persone affette da prediabete suggeriscono che consumare una tazza giornaliera…

      Le uova non fanno aumentare il colesterolo, uno studio sfata il luogo comune

      I livelli di chi ne consuma 12 a settimana sono simili a quelli di chi ne mangia meno di 2…

      Cloud Bread o Pane nuvola

      Il Cloud Bread ovvero il Pane Nuvola, è un dolce facilissimo e velocissimo da realizzare super leggero e proteico. Realizzato…

      Associazione tra digiuno intermittente e rischio cardiovascolare

      Il digiuno intermittente (chiamato anche digiuno controllato) è uno dei metodi di dimagrimento sempre più popolare; esso consiste nel ritagliarsi…

      Istat, la spesa delle famiglie è stabile ma una su tre taglia sul cibo

      Secondo le ultime elaborazioni dell’Istat, la spesa per consumi nel 2024 in Italia resta stabile da un anno all’altro, ma…

      Classifica del tonno in scatola secondo Altroconsumo

      Il tonno sott’olio è un alimento ottimo e iper pratico: non ha bisogno di cottura, né deve essere sfilettato, basta…

      Ruolo dei neurotrasmettitori serotonina, GABA e dopamina nel regolare l’inizio del pasto

      Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Metabolism dai ricercatori del Baylor College of Medicine e dell’University of Texas Health Science…

      Intensificati i controlli per garantire la sicurezza degli alimenti e dei mangimi lungo tutta la filiera agroalimentare

      Sul sito del Ministero della Salute è stata pubblicata la relazione annuale 2022 al Piano di Controllo Nazionale Pluriennale (PCNP)…

      L’uso prolungato di melatonina per i disturbi del sonno potrebbe comportare rischi cardiaci inaspettati.

      L’uso prolungato di melatonina per i disturbi del sonno potrebbe comportare rischi cardiaci inaspettati. Lo suggerirebbe un’ampia analisi dei dati…

      Il digiuno intermittente sembra essere efficace per perdere peso e migliorare la salute cardiovascolare nelle persone con problemi di obesità

      Un team di ricercatori dell’Università di Granada (UGR), dell’Università pubblica di Navarra (UPNA) e dal CIBER ha condotto uno studio…

      Innovativi agenti antitumorali specificamente pensati per la terapia del cancro al seno

      Potenzialità degli endofiti fungini come promettente risorsa per lo sviluppo di innovativi agenti antitumorali specificamente pensati per la terapia del…

      Stop pesticidi nel piatto”, l’uso dei fitofarmaci nell’agricoltura italiana

      È stata pubblicata la nuova edizione del dossier “Stop pesticidi nel piatto”, frutto della consolidata collaborazione tra Legambiente e Alce…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Praticare regolare attività fisica

          Il concetto di attività fisica è molto ampio; comprende, infatti, tutte le forme di movimento realizzate nei vari ambiti di…

          Cura l’alimentazione per fornire all’organismo tutto quello di cui ha bisogno, in qualità e quantità

          Mangia tanta frutta e verdura di stagione e, possibilmente, di produzione locale I prodotti ortofrutticoli hanno una ben documentata azione…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Un po’ di attività fisica prima di andare a letto può aiutare a dormire meglio

          Per molto tempo è stato sconsigliato di fare esercizio fisico intenso prima di andare a letto, ma ora i ricercatori…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…