Ambiente

    Stato di contaminazione delle acque in Italia

    Il Rapporto nazionale pesticidi nelle acque – Dati 2019-2020 (ed. 2022), realizzato dall’Istituto Superiore per…
    Da sapere

    Acido folico essenziale nella prevenzione di alcune malformazioni congenite

    L’acido folico serve al nostro organismo essenzialmente per produrre nuove cellule:  è essenziale per la…
    Da sapere

    Nutrirsi e non semplicemente alimentarsi

    Alimentarsi e nutrirsi non sono la stessa cosa. Quando ci alimentiamo infatti non facciamo altro…
    Gli Aminoacidi

    Lisina

    La lisina è un amminoacido essenziale; il suo gruppo laterale reca un gruppo amminico che…
    Da sapere

    Gli acidi grassi essenziali (AGE)

    Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA, da “Poly-Unsaturated Fat Acids”) sono molecole formate da una lunga…
    I farmaci per la perdita di peso

    Cos’è Wegovy per perdere peso

    Wegovy è un farmaco a base di semaglutide, un agonista del recettore GLP-1. La semaglutide…
    Da sapere

    Agenti & Farmaci che causano carenze di vitamine

    L’assunzione di medicinali, in particolare quando è regolare e prolungata, può provocare deficit e carenze…
    Eccellenze Gastronomiche

    Soppressata

    La soppressata è un’eccellenza  gastronomica italiana, una delle tipicità campane-lucane-calabresi più amate che ha scritto…
    Pesce, crostacei e molluschi

    Pesce: caratteristiche, valori nutrizionali

    Con il termine “pesce” spesso ci si riferisce erroneamente a tutti i prodotti ittici, tuttavia,…
    Microbiota

    Formazione del microbiota – Dinamismo evolutivo dell’ecosistema intestinale

    Il microbioma è molto dinamico, cambia da individuo a individuo e nello stesso individuo nel…
    Acqua, bevande e bibite

    Acqua bene comune

    L’acqua è una sostanza chimica essenziale per la vita sulla Terra ed è una delle…
    Cucina Giapponese

    Kombucha

    Il kombucha o combucha è una bevanda altamente frizzante, ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato.…
    Dolci e Dolcificanti

    Apericena

    Apericena è un neologismo, ovvero una parola o costrutto di recente introduzione nella lingua, motivato…
    Gli Aminoacidi

    Glicina

    La glicina è un amminoacido non polare, il più semplice e più piccolo dei 20…
    Carenze nutrizionali

    Carenze nutrizionali

    Il nostro corpo è una macchina sofisticata e perfetta ma, per funzionare, ha bisogno di…
    Buone norme per il Viver Sano

    Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

    Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della…
    Latte e derivati

    Il Parmigiano Reggiano DOP

    Il Parmigiano Reggiano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta e non pressata, prodotto…
    Da sapere

    Quant’è buono il cioccolato fondente!

    Il cioccolato fondente fa bene sotto tanti punti di vista: al sistema cardiovascolare, all’umore e…
    Microbiota

    Una zuppa antinfiammatoria per il benessere del microbiota

    Il microbiota intestinale è l’insieme dei microorganismi presenti all’interno dell’intestino, ovvero batteri, virus, funghi e…
    Pillole di Conoscenza

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia

    L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia Gli esperti scientifici dell’EFSA…
    Rieducazione alla Salute

    Educazione alla salute

    Un ritardo inaccettabile Per parlare correttamente di Salute bisogna partire dalla Carta di Ottawa contenente …
    Dolci e Dolcificanti

    Cibi di tendenza o di commistione: Snunch, Slunch, Brunch

    Cosa si intende col termine: Snunch Il termine non rende in egual modo in italiano:…
    Eccellenze Gastronomiche

    Pesto alla genovese

    Il pesto alla genovese è un condimento tradizionale tipico originario della Liguria e con tale…
    Pillole di Conoscenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza

    Farmaci scaduti, il 95% funziona bene anche 12 mesi oltre la data di scadenza Uno…
    Gli Aminoacidi

    Treonina

    La treonina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
    Vitamine e sali minerali

    A cosa servono le vitamine

    Le vitamine sono micronutrienti la cui assunzione è di fondamentale importanza per il nostro organismo:…
    Salute

    Disturbi del Comportamento Alimentare

    Il 15 marzo è la Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla, indetta per sensibilizzare e informare…
    Da sapere

    Potere antiossidante degli alimenti

    Il livello ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) esprime esattamente il potere antiossidante di ogni alimento…
    Dieta Mediterranea

    Sushi vs Pizza verace

    La cucina tradizionale giapponese è ricca di storia e tradizione tant’è che nel 2013 l’UNESCO…
    Salute

    Intelligenza artificiale e Salute

    L’intelligenza artificiale (IA) è piombata in maniera fulminea quanto prorompente, e direi dirompente, nella nostra…
    Dieta Vegetariana

    Seitan

    Il seitan è un alimento vegetale di origine orientale, altamente proteico, povero di grassi e…
    Da sapere

    Non criminalizziamo il colesterolo!

    Il colesterolo «cattivo» si vince con una sana alimentazione. Non lo si può eliminare del…
    Sostenibilità

    Lo spreco alimentare: un inaccettabile paradosso

    Il pianeta sta affrontando la più grave emergenza alimentare del 21° secolo. Le aree del…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di iodio

    L’iodio è un minerale essenziale per la produzione degli ormoni tiroidei [la tiroxina (T4) e…
    Gli Aminoacidi

    Prolina

    La prolina (simbolo Pro o P) è un amminoacido non essenziale, il che significa che…
    Da sapere

    Gli acidi grassi a corta catena

    Gli acidi grassi a catena corta o SCFA, dall’inglese Short Chain Fatty Acids, sono una…
    Sostenibilità

    Decalogo per una dieta sostenibile

    Diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza alimentare e nutrizionale nonché a una…
    Ambiente

    Esposizione a pesticidi e rischi per la salute umana

    Purtroppo, degli effetti dell’uso di pesticidi in agricoltura si parla ancora troppo poco, eppure si…
    Acqua, bevande e bibite

    Acqua e limone: quali benefici per la salute

    L’acqua al limone fa bene? Ecco tutto quello che devi sapere sulla bevanda di tendenza,…
    Cucina Orientale

    Noodles vs spaghetti

    I noodles sono sicuramente uno dei piatti più popolari della tradizione culinaria asiatica, e un…

      I primi antenati dell’uomo seguivano una dieta prevalentemente vegetariana

      Secondo una nuova ricerca, i primi antenati dell’uomo, l’Australopithecus africanus, potrebbero aver avuto una dieta prevalentemente vegetariana. Un’analisi della composizione…

      La dieta vegetariana predispone alla carenza di zinco

      La dieta vegetariana predispone alla carenza di zinco I soggetti che seguono una dieta vegetariana vanno incontro ad una carenza…

      L’E 407 potrebbe danneggiare la barriera intestinale e aumentare il rischio di diabete di tipo 2

      L’additivo alimentare carragenina (E 407) può essere responsabile dello sviluppo di malattie infiammatorie croniche intestinali, ulcere e aumento dei livelli…

      Peptidi bioattivi anti-obesità e anti-diabete

      La piaga dell’obesità derivante da obesogeni e cattiva alimentazione continua a devastare il nostro pianeta, poiché metà della popolazione mondiale…

      La dieta mediterranea, non un semplice schema di gruppi alimentari da consumare

      Negli ultimi decenni, la dieta mediterranea ha guadagnato un’enorme attenzione scientifica, sociale e commerciale grazie ai comprovati effetti positivi sulla…

      Vivere vicino a locali con cibo pronto fa male al cuore

      Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Circulation: Heart Failure, una rivista dell’American Heart Association, ha dimostrato che vivere vicino a…

      Il diabete di tipo 2 può essere prevenuto con la dieta e l’esercizio fisico anche negli individui con un alto rischio genetico

      Un nuovo studio dell’Università della Finlandia orientale, pubblicato su J Clin Endocrinol Metab, è il primo al mondo a dimostrare…

      Le capacità diagnostiche dell’intelligenza artificiale generativa sono paragonabili a quelle dei medici non specialisti

      Negli ultimi anni, il fiorente campo dell’intelligenza artificiale (IA) generativa ha suscitato notevole entusiasmo in numerosi settori, in particolare in…

      Qualità della vita, nella classifica del Sole 24 Ore

      La trentacinquesima edizione della Qualità della Vita del Sole 24 Ore, indagine lanciata nel 1990 per misurare i livelli di benessere…

      Seguire le linee guida relative a dieta ed esercizio fisico raccomandate dall’American Cancer Society può ridurre il rischio di morte

      Un nuovo studio suggerisce che i sopravvissuti al cancro possono ridurre il rischio di morte attenendosi alle linee guida relative…

      Il Mg è essenziale per la funzione immunitaria ottimale e la regolazione dell’infiammazione

      Il magnesio (Mg) è uno dei micronutrienti più significativi nei sistemi biologici: è il secondo catione più abbondante nelle cellule…

      Benefici dal consumo moderato di alcol

      Un consumo moderato di alcol può essere associato a benefici cardiovascolari e a una riduzione del rischio di mortalità generale…

        Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

        Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

        Modera il consumo di sale

        Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

        Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

        Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

        Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

        Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…

        Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

        Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

        Buone norme per un Viver Sano

        Quali sono i segreti per un Viver Sano? Esistono numerose ricette ma nessuno conosce quella giusta. Per fortuna, tutte hanno…

        Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

        Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

        Non Fumare

        Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

        Limita il consumo di bevande alcoliche

        Con il termine alcol si intende quello etilico (o etanolo), che sta alla base delle cosiddette bevande alcoliche, in percentuali…