Buone norme per il Viver Sano

    Attività fisica – Linee Guida

    Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti…
    Dieta Mediterranea

    Sushi vs Pizza verace

    La cucina tradizionale giapponese è ricca di storia e tradizione tant’è che nel 2013 l’UNESCO…
    Ambiente

    Anno 2024, gas serra e cambiamenti climatici

    1. Cosa sono i gas serra? I gas serra sono un gruppo di gas presenti…
    Dolci e Dolcificanti

    I Fiori di Bach per alleviare il disagio psicologico

    Si precisa in premessa che l’argomento che segue travalica i confini scientifici su cui si…
    Pillole di Conoscenza

    Confermata la pericolosità dell’alluminio per quanto riguarda la cottura e la conservazione dei cibi

    L’alluminio della carta stagnola, messo a contatto con determinati cibi e in determinate condizioni, può…
    Cucina Giapponese

    Wasabi – Eutrema japonicum

    Eutrema japonicum (Miq.) Koidz., conosciuta comunemente come wasabi  o anche con il nome di ravanello…
    Consigli, Linee Guida e Suggerimenti

    OEVO – Olio ExtraVergine d’Oliva

    Breve storia dell’olivo e dell’olio La storia dell’olio e dell’olivo si perde nella notte dei…
    Eccellenze Gastronomiche

    Caciocavallo podolico

    Per caciocavallo podolico s’intende una particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle…
    Dolci e Dolcificanti

    Apericena

    Apericena è un neologismo, ovvero una parola o costrutto di recente introduzione nella lingua, motivato…
    Da sapere

    Anisakiasi | Parassitosi da anisakis

    L’anisakiasi è l’infezione da larve di vermi del complesso Anisakis simplex e di altre specie…
    Stagionalità

    Significato di stagionalità del cibo

    Quando si parla di stagionalità del cibo, in genere ci si riferisce a quel carattere…
    Microbiota

    Il microbioma umano – Tabella Periodica del Microbioma

    Microbiota e microbioma non sono sinonimi. Esprimono due concetti nettamente diversi. Microbiota Microbioma È la…
    Da sapere

    Dalla Lost Generation ai NEET

    Nel saluto di benvenuto ho affermato che i giovani, privi di riferimenti, dal NEET [Not…
    Eccellenze Gastronomiche

    Il cuoppo napoletano: da cibo per i poverelli a icona dello street food

    Del “cuoppo” e derivati abbiamo già scritto quando abbiamo fatto riferimento al cibo di strada…
    Gli Aminoacidi

    Treonina

    La treonina è un amminoacido polare. La sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno…
    Da sapere

    Fino al 90% dei melanomi è attribuibile all’esposizione dannosa al sole

    Secondo l’American Academy of Dermatology fino al 90% dei melanomi è attribuibile all’esposizione dannosa al…
    Ambiente

    Stato di contaminazione delle acque in Italia

    Il Rapporto nazionale pesticidi nelle acque – Dati 2019-2020 (ed. 2022), realizzato dall’Istituto Superiore per…
    Da sapere

    600.000 celiaci, ma 400.000 non sanno di esserlo

    La celiachia è un’enteropatia auto–infiammatoria permanente, con tratti di auto-immunità, scatenata dall’ingestione di glutine in…
    Regimi Alimentari

    Come abbassare il colesterolo in modo naturale

    Scopri come abbassare il colesterolo cattivo LDL e migliorare la salute del tuo cuore con…
    Ambiente

    L’esposoma: un approccio innovativo per studiare le interazioni esposizioni ambientali e salute

    È ormai assodato che il contesto in cui un individuo si sviluppa abbia conseguenze sulla…
    Dieta Mediterranea

    La Dieta Mediterranea nella storia

    Il primo a intuire la connessione tra alimentazione e malattie del ricambio, quali diabete, bulimia,…
    Verdure ed Ortaggi

    Edamame

    Edamame è il nome giapponese dei baccelli di soia lessati (Glycine max). Sono alimenti tipici…
    Da sapere

    Grassi buoni e grassi cattivi

    I grassi sono sostanze nutritive indispensabili per il funzionamento dell’organismo. Gli esperti consigliano di assumere…
    Salute

    Come evitare gli zuccheri nascosti: un pericolo per la salute

    Sono sempre più numerosi e pressanti gli inviti a ridurre la presenza di zuccheri nella…
    Dolci e Dolcificanti

    Indice glicemico e carico glicemico degli alimenti

    L’indice glicemico (IG) è un valore che esprime la rapidità con cui gli alimenti contenenti…
    Carenze nutrizionali

    Carenza di vitamina E

    Con il termine vitamina E si intendono 8 composti, 4 appartenenti alla classe dei tocoferoli…
    Gli Aminoacidi

    Citrullina

    La citrullina è un aminoacido non essenziale che si trova in abbondanza nell’anguria o cocomero…
    Da sapere

    Gli acidi grassi omega-9

    Gli acidi grassi appartenenti alla serie omega 9 sono accumunati da una particolare caratteristica biochimica:…
    Gli Aminoacidi

    Taurina

    La taurina è un amminoacido che si trova naturalmente in vari alimenti, specialmente nei prodotti…
    Salute

    Alimenti potenzialmente cancerogeni

    Alcuni alimenti sono stati associati ad un aumento dell’incidenza e della mortalità per cancro, come…
    Le Diete

    La dieta iperproteica

    La dieta iperproteica è un particolare regime alimentare caratterizzato da un ridotto consumo di carboidrati…
    Da sapere

    Attenti ai cibi ultraprocessati

    Arrivano ulteriori conferme circa il fatto che il consumo di alcuni alimenti ultra-processati esporrebbe al…
    Da sapere

    Gli acidi grassi essenziali (AGE) omega-6

    Gli Omega 6 (𝛚-6) sono acidi grassi polinsaturi a lunga catena il cui primo doppio…
    Da sapere

    Interazioni alimenti e farmaci

    Aglio L’aglio, assunto direttamente o consumato sotto forma di polvere, possiede importanti prerogative fitoterapiche in…
    Da sapere

    Metabolismo cos’è, come funziona, relazione con la dieta

    Spesso, quando si parla di alimentazione, peso, salute, dieta, viene citato il termine metabolismo; ma…
    Cucina Etnica

    La cucina etnica

    La cucina italiana è molto apprezzata nel Mondo e la Dieta Mediterranea è da tempo…
    Pillole di Conoscenza

    Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario

    Facebook non ci rende più felici, anzi è il contrario Facebook fornisce una risorsa inestimabile…
    Ambiente

    Smog, anche una breve esposizione può fare male alla salute

    Aumentano le prove che lo smog, l’inquinamento da traffico urbano, mina la salute del cervello.…
    Salute

    Claims nutrizionali e salutistici

    Tra le indicazioni supplementari, ovvero che possono essere aggiunte facoltativamente in etichetta vi sono le…
    Frutta

    Perché la Melannurca Campana I.G.P. è considerata la “regina delle mele”

    L’Indicazione geografica protetta “Melannurca Campana”[1] si riferisce ad una delle varietà italiane di melo più…

      L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia

      L’EFSA presenta PreDQ, il nuovo modello di analisi per la celiachia Gli esperti scientifici dell’EFSA hanno studiato le cause della…

      Ruolo del microbioma intratumorale nel determinare l’efficacia clinica degli inibitori dei checkpoint immunitari

      Il trattamento con inibitori dei checkpoint immunitari (ICI) rappresenta una terapia antitumorale rivoluzionaria, ma solo una minoranza di pazienti risponde…

      Una dieta troppo ricca di proteine potrebbe danneggiare le arterie

      La moda dei pasti ad alto contenuto di proteine (specialmente animali) potrebbe alla lunga contribuire all’aterosclerosi, l’indurimento delle arterie. Una…

      L’uso di dolcificanti non nutritivi è associato a diete meno sane

      L’uso di ai dolcificanti artificiali nelle bevande e negli alimenti ha indicazioni precise cui è bene attenersi. Una nuova ricerca,…

      FDA – Nuove regole per capire cosa intendere per “cibo sano”

      La Food and Drug Administration (FDA) ha aggiornato i requisiti per definire un prodotto “cibo sano”; tutti si dovranno uniformare;…

      Ruolo cruciale della proteina mitocondriale MCJ nella combustione dei grassi: nuove prospettive nel trattamento dell’obesità

      Secondo quanto riportato dagli studiosi del National Cancer Research Centre (CNIO) e del National Centre for Cardiovascular Research (CNIC), il…

      Scoperto l’interruttore nascosto nel cervello che spegne la fame

      Un team di ricercatori dell’Università di Lipsia e della Charité – Universitätsmedizin di Berlino hanno scoperto come una proteina chiamata…

      Bevande arricchite con fruttosio aumentano la gotta nelle donne

      Bevande arricchite con fruttosio aumentano la gotta nelle donne Le bibite ricche di zucchero, in particolare di fruttosio, come le…

      Investire sulla “dieta planetaria” permette di diminuire il rischio di morte del 25%

      Investire sulla “dieta planetaria” permette di diminuire il rischio di morte del 25% L’adesione ad un regime di Dieta Planetaria…

      Alimentazione, il 38% della popolazione mangia male

      Una cattiva alimentazione uccide più del fumo, della droga, dell’alcol e del sesso a rischio messi insieme. È questo il…

      Il dolcificante neotame può danneggiare la parete intestinale

      Il dolcificante E961, il neotame un sostituto dello zucchero prodotto dall’industria, utilizzato in torte, bibite e gomme da masticare, può…

      Non siamo solo individui, ma ecosistemi intricatamente connessi al mondo microbico dentro di noi

      Il nostro intestino è un centro di attività frenetico, che ospita miliardi di microbi che lavorano insieme al nostro corpo…

          Modera il consumo di zuccheri, dolci e bibite edulcorate

          Gli zuccheri sono nutrienti essenziali ma, anche in questo caso, non bisogna esagerare. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) suggerisce di…

          Mantieni il tuo peso sotto controllo e sii sempre attivo

          Tenere sotto controllo il proprio peso deve essere un obiettivo primario per tutelare la propria salute. Non occorre pesarsi ogni…

          Modera il consumo di sale

          Un consumo elevato di sale può favorire l’aumento della pressione arteriosa, soprattutto nei soggetti predisposti. Inoltre, elevati livelli di sodio…

          Attiva la mente per operare scelte consapevoli, anche per nutrirti

          Fare le scelte giuste non è mai facile: attiva la mente (AliMentAzione) per operare consapevolmente le scelte soprattutto se impattano…

          Non Fumare

          Non fumare soprattutto in presenza di altri! Molti i motivi per non fumare o smettere di fumare. Secondo l’Organizzazione Mondiale…

          Attività fisica – Linee Guida

          Il presente documento riprende quanto riportato dall’Istituto Superiore di Sanità esauriente sotto tutti i punti di vista. Informazioni generali In…

          Bevi circa due litri di acqua naturale al giorno

          L’acqua è fonte di vita, un costituente essenziale dell’organismo, ed è l’elemento presente in maggiore quantità. È indispensabile per tutti…

          Buone norme per il Viver Sano …E inoltre

          Non saltare mai il pasto per avere le energie necessarie ad affrontare le attività della giornata, e non scegliere cibi…

          Prendi cura di Te stesso e del patrimonio di Salute a te affidato

          Prendersi cura di se stessi non vuol dire essere egoisti; al contrario… Aver cura di sé stessi vuol dire ascoltarsi,…